3. Kuliner Khas Bandros
Kuliner Khas Bandros merupakan salah satu makanan khas yang dimiliki oleh Bandung dengan berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, gula pasir dan bahan lainnya yang diolah menjadi makanan tradisional yang nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat kue bandros khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahan pertama : 250 gr tepung beras, 250 gr kelapa parut, 2 sdm gula pasir, 1 bungkus vanili, dan garam. Bahan keduanya : 200 ml santan kelapa, 50 gr tepung beras dan 2 lembar daun pandan. Bahan pelengkapnya : 1/2 gelas air mineral, 1 butir telur dan 1 sdm minyak sayur.Â
Cara membuatnya : siapkan semua bahan pertama (tepung beras, kelapa parut, gula pasir, vanili dan garam) lalu aduklah sampai rata. Siapkan panci lalu masukan santan kelapa, tepung beras dan daun pandan lalu aduklah sampai rata lalu masaklah sampai menjadi seperti bubur lalu angkat dan masukan pada wadah bahan pertama dan aduklah sampai merata lalu tambahkan sedikit air sembari di aduk sampai bahan rata. Siapkan loyang lalu oleskan minyak sayur secukupnya lalu masaklah sampai mengembang dan matang lalu angkat. Siapkan wadah lalu ambilah kue secukupnya dan kue bandros khas Bandung siap disajikan.
Kuliner Khas Lotek merupakan kuliner khas yang dimiliki oleh Bandung dan sekitarnya. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat lotek khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 100 gr tauge, 1 buah labu siam potong kecil, 200 gr kangkung, 100 gr kacang panjang potong 4 cm, 100 gr kol potong kasar, 4 buah tahu goreng, 4 potong tempe goreng, dan air secukupnya. Bumbu loteknya : 100 gr kacang tanah goreng, 10 buah cabe rawit merah, 50 gr gula merah, 4 cm kencur, 1 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1/2 sdm asam jawa larut.Â
Pelengkapnya : kecap manis, bawang goreng, 2 buah jeruk limau dan kerupuk. Cara membuatnya : bumbu loteknya : haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, gula merah dan kencur lalu tambahkan air secukupnya, larutan asam jawa, penyedap rasa lalu aduk sampai rata dan sishkan. Siapkan wajan lalu rebuslah air dan masukan semua sayuran sampai matang dan angkat. Tambahkan tahu, tempe, bumbi lotek dan aduk sampai rata. Siapkan wadah mangkuk ambil semua bahan sesuai selera lalu lotek Khas Bandung siap disajikan.
Kuliner Khas Tahu Susu Lembang merupakan makanan dengan berbahan dasar tahu putih dan bahan lainnya yang diolah menjadi makanan pelengkap bersama nasi. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat tahu susu lemang khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 5 buah tahu putih, 1/2 soda kue, 5 siung bawang putih, air dan garam secukupnya.Â
Cara membuatnya : siapkan tahu lalu potong menjadi empat bagian dan letakkan pada wadah. Siapkan bawang putih dan garam lalu uleglah, tambahkan sedikit air, soda kue lalu aduklah sampai rata lalu masukan pada wadah tahu dan tambahkan sedikit air sampai tahu tertutup lalu rendam selama 4 jam lalu buang airnya. Panaskan minyak dengan api sedang lalu gorenglah tahu pada minyak yang cukup sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Jika sudah siapkan wadah dan ambil tahu secukupnya dan tahu susu lembang siap disajikan.
Kuliner Khas Soto Bandung merupakan makanan berkuah dengan campuran daging, kol, dan rempah-rempah yang diolah menjadi soto yang nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat kuliner soto khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : dading sapi suwiran, 2500 ml air, 2 buah kol kupas, 3 lembar daun jeruk, 3 cm lengkuas gepuk, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1/4 sdt bubuk merica. Bumbu halusnya : 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih.Â
