7 Kuliner Khas Brebes Jawa Tengah Lengkap dengan Resep Penyajiannya, Yuk Simak

Bahan-bahannya : 300 gr kepiting soka buanglah mata, ekor dan ingsang lalu belah menjadi 2, 1/2 buah jeruk nipis lalu ambil airnya, 1/4 sdt merica bubuk, 50 gr tepung tapioka/ tepung sagu, 1 sdm bawang putih bubuk, 3 butir bawang putih halus, 2 buah cabe merah kriting iris tipis, 1 butir telur asin yang dihaluskan, 3 batang daun bawang iris halus, 1 sdt saus tiram, 1/8 sdt merica bubuk, garam, gula, minyak, dan margarine secukupnya.

Cara membuatnya : siapkan kepiting yang sudah bersih lalu tambahkan air perasan jeruk nipis, garam dan merica dan diamkan sampai 15 menit. 

Tambahkan tepung sagu dan bawang putih bubuk dan aduklah sampai adonan merata. Siapkan wajan dan olesi dengan minyak goreng lalu masaklah dengan api sedang. Masukan kepiting yang sudah tercampur adonan ke dalam wajan lalu masak sampai matang lalu angkat dan tiriskan. 

Siapkan wajam untuk menumis bawang putih, daun bawang dan cabe sampai beraroma wangi, tambahkan saus tiram dan 1/8 merica bubuk dan telur asin serta kepiting sampai matang dan beraroma wangi. Jika sudah lalu angkat dan sisihkan, siapkan wadah dan kepiting soka khas Brebes siap disajikan.

dok. ndoqu_farm-telur asin

6. Kuliner Khas Telur Asin

Kuliner Khas Telur Asin merupakan salah satu makanan yang menjadi khas dan sudah populer di Kabupaten Brebes dan sekitarnya. Telur asin biasanya dapat disajikan bersama nasi atau lontong yang menjadikan selera makan menu sarapan. 

Jika anda ingin membuat telur asin olahan rumahan, anda memerlukan persiapan bahan-bahannya. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat telur asin khas Brebes, Jawa Tengah sebagai berikut. Bahan-bahannya : 10 butir telur bebek, 500 gr garam (dapur, kotak atau krosok), 2 liter air bersih dan wadah atau penutup yang rapat. 

Cara membuatnya : siapkan telur bebek lalu remdamlah pada wadah yang berisi air dan lihatlah telur, jika terdapat telur mengambang lalu pisahkanlah, gunakan telur yang terendam. Larutkan garam menggunakan air yang hangat lalu dinginkan airnya dan masukan pada telur tadi. 

Jika semua sudah lalu tempatkan pada wadah tertutup lalu diamkan selama 12 hari sampai telur terlihat masi dan asin. Setelah beberapa hari lalu keluarkan telur dan hangatkan atau kusulah sampai telur menjadi hangat dan siapkan wadah dan siapkan nasi lalu telur asin khas Brebes siap disajikan.

dok. y2h_alya- tauco brebes

7. Kuliner Khas Soto Tauco Brebes

Kuliner Khas Soto tauco Brebes merupakan menu makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Brebes, Jawa Tengah. jika anda ingin membuat soto ala rumahan anda dapat mengikuti resep dan bahan yang perlu di persiapkan. Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam membuat soto tauco Khas Brebes, Jawa Tengah sebagai berikut.