Tahun 2010-2019 ekspor sidat hidup menurun (rata-rata 11 persen per tahun), sedangkan ekspor sidat beku meningkat (rata-rata 37 persen per tahun). Karena siklus hidupnya yang sangat kompleks, Rokhmin mengatakan sidat belum pernah dikembangbiakkan di tempat penetasan. Akibatnya, industri budidaya sidat di seluruh dunia selama ini harus bergantung pada pemanenan glass eels dari alam liar untuk penebaran di kolam budidaya.
"Di luar negeri, produksi tahunan sidat dari budidaya mulai menurun karena beberapa hal. Salah satu faktor utama adalah penurunan pasokan glass eels. Hal ini sebagian disebabkan oleh pemanenan glass eels yang berlebihan yang menyebabkan perekrutan atau reproduksi jatuh," katanya.
Budidaya Sidat
Rokhmin mengatakan sidat dapat dibudidayakan di kolam dan sistem tangki resirkulasi. Tingkat penebaran dalam sistem tangki dan sistem kolam intensif bervariasi, tergantung pada kapasitas sistem dan intensitas operasi. "Dalam sistem tangki yang dikembangkan dengan baik, tingkat penebaran dapat mencapai hingga 80 kg/m3, sedangkan dalam sistem kolam super intensif, tingkat penebaran dapat melebihi 20 ton/ha". Kisaran suhu yang ideal agar sidat tetap sehat dan secara efisien mengubah pakan menjadi pertumbuhannya adalah 23-28 C. Suhu di atas optimal akan menurunkan tingkat makan dan pertumbuhan, stres dan terkadang kematian.
"Di bawah lingkungan yang terkendali iklim, sidat diharapkan dapat dibesarkan ke ukuran pasar (200-300gram) setelah 18-24 bulan," tambahnya.
Pengembangan Industri
Untuk mendukung pengembangan industri sidat alami di Indonesia, pakar kemaritiman itu memberikan beberapa rekomendasi yang harus dilakukan antara lain : Melindungi tempat bertelur dan tempat pembibitan sidat Anguillid di seluruh ekosistem perairan tawar dan laut Indonesia dalam bentuk kawasan lindung ('zona larang tangkap').
"Lindungi jalur migrasi sidat di sepanjang daerah aliran sungai. Pemanenan glass eels untuk budidaya dan sidat ukuran pasar untuk konsumsii langsung harus diatur secara ketat agar tingkat panen tidak melebihi Total Tangkapan yang Diizinkan (80 persen MSY)," tandasnya.
Rokhmin juga menekankan praktek penangkapan ikan yang merusak harus dilarang (dihentikan). "Ukuran sidat yang dapat diekspor harus lebih besar dari 150 gram / ekor sidat," katanya.
Selanjutnya memperkuat dan meningkatkan pengembangan program pembenihan sidat untuk menghasilkan larva dan glass eels untuk budidaya berkelanjutan. "Memperkuat dan meningkatkan budidaya sidat berkelanjutan dengan menerapkan Praktik Budidaya Terbaik meliputi SPF dan SPR glass eels, pengelolaan pakan yang tepat, pengendalian hama dan penyakit, pengelolaan kualitas air, desain dan rekayasa kolam (wadah media), dan biosekuriti," tegasnya.
"Kita juga memperkuat dan meningkatkan industri pengolahan dan pemasaran, terutama untuk pasar global. Mengembangkan infrastruktur, logistik terintegrasi dan sistem manajemen rantai pasokan. Memperkuat penelitian dan pengembangan (R&D) dan inovasi untuk industri sidat yang lebih kompetitif, menguntungkan, dan berkelanjutan," tambahnya.
