1. Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan 1000 ml air (sesuaikan jumlah nasi dengan air, biasanya jumlah air 2-3x dari nasi), masak sampai nasi menjadi lembut.
2. Ada tips tersendiri untuk melumatkan nasi menjadi bubur namun hemat gas. Yaitu dengan methode 5-5-1 menit (Setelah air mendidih masukkan nasi dan masak selama 5 menit, setelah itu matika api, tutup rapat panci dan diamkan selama 5 menit, kemudian masak kembali selama 1 menit, sambil memasukkan jagung pipil, dan wortel) .
3. Masukkan daun bayam, telur, garam, kaldu bubuk, saus tiram (optional), dan merica. Koreksi rasa.
Memasak bagi saya adalah Sajak Cinta,
Persembahan kasih seorang Ibu untuk anaknya,
Sajian sederhana, diantara serangan makanan instan serta ragam promo Go-Food
Menundukkan ego, hanyut memasak berbalut doa, zikir serta sholawat yang diam terpanjat
Persis seperti yang Ibu Saya masih lakukan
Sedangkan Resep Bubur Manado/ Tinutuan Asli Manado ala Riza Fauzia Yusuf (www.cookpad.com) yaitu :
- 2 centong nasi matang
- 1 buah jagung manis, pipil
- 5 batang sereh
- 1 buah ubi kuning / orange, kupas, potong dadu
- 200 gr labu kuning, kupas, potong dadu
- 1 ikat kangkung / bayam (atau keduanya)
- 1 mangkuk daun kemangi
- 1 lembar daun kunyit, boleh skip
- 2 batang bawang daun
- 1,5 liter air
Bumbu:
- 1,5 sdt garam, sesuaikan
- 1 sdt kaldu jamur, sesuaikan
- 1 sdt merica, sesuaikan
- Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica biji, atau 1/2 sdt merica bubuk
- Pelengkap
- Ikan asin
- Sambal terasi (resep sambal akan diulas di artikel selanjutnya)
Cara Membuat sama/mirip dengan yang saya gunakan saat masak.
Saat memakan Bubur Manado, tentu kita tak perlu berselisih paham dan harus memilih masuk tim mana? tim bubur diaduk dan tim tak diaduk ya.. Karena semua bahan cendrung sudah diaduk saat dimasak.
