Olesan kedua sebaiknya dilakukan sesaat sebelum nastar masuk ke dalam oven. Hal ini untuk menghindari serapan kuning telur di permukaan kulit nastar yang akan berakibat pada hilangnya warna dan kilauan nastar nantinya.
Dan juga, mengoles nastar tak boleh tanggung-tanggung, harus benar-benar tebal agar mendapatkan tampilan yang benar-benar cantik.Â
Pemanggangan kembali hingga matang
Inilah tahapan akhir dalam pembuatan nastar, yakni pemanggangan kembali nastar setelah selesai dioles dengan campuran bahan olesan. Tak perlu waktu lama, karena sebelumnya nastar sudah dipanggang hingga setengah matang.Â
Kali ini, nastar cukup dipanggang 10-15 menit saja, atau hingga warna yang diinginkan benar-benar nampak. Jangan lupa tetap gunakan suhu atau api kecil agar nastar tidak hangus saat dipanggang.
Selamat mencoba!
