Upaya Membiasakan Makan Sayur Anak untuk Mencegah Gizi Buruk (Stunting)

Gizi buruk dapat disebabkan oleh beberapa faktor, antara lain:

1. Asupan gizi yang tidak seimbang sehingga tumbuh kembang anak kurang optimal.
2. Pola makan yang salah. Para orang tua memberikan pola makan yang salah pada anak. Anak cenderung diberikan makanan dengan prinsip asal kenyang tanpa memperhatikan kebutuhan nutrisi anak.
3. Kondisi ekonomi orang tua yang kurang memadai sehingga penyediaan makanan yang bergizi dan memiliki nutrisi seimbang tidak dapat terpenuhi.

Dampak anak yang terkena stunting

Kondisi gizi buruk ini sangat berdampak pada individu itu sendiri. Dampak jangka pendek yang dapat dirasakan adalah kurangnya kecerdasan anak, tumbuh kembang anak terhambat, dan gangguan pada metabilime tubuh yang menyebabkan anak sering sakit.

Dampak jangka panjang yang dirasakan adalah menurunnya kecerdasan kognitif anak, kekebalan tubuh yang lemah, munculnya penyakit yang disebabkan tidak normalnya metabolisme , terserang penyakit jantung dan pembuluh darah, serta anak yang mengalami kesulitan belajar

Upaya pencegahan stunting pada anak

Untuk mencegah gizi buruk anak sangat membutuhkan peranan orang tua. Hal-hal yang dapat dilakukan oleh orang tua adalah:

1. Memberikan asupan gizi pada masa kehamilan,
2. Secara rutin melakukan pemeriksaan ke dokter pada saat kehamilan,
3. Membiasakan anak mengonsumsi makanan dengan asupan gizi yang lengkap,
4. Tidak membiasakan anak mengonsumsi makanan cepat saji.
5. Siapkan masakan yang dapat mengundang selera makan anak.

Gerakan Makan sayur untuk menghindari stunting anak.

Salah satu masalah yang ditemui para ibu adalah sulitnya anak-anak mereka mengonsumsi sayur. Tentu saja diperlukan usaha yang maksimal dan terus menerus dari ibu untuk bisa menyajikan sayuran ini dengan menarik dan mengundang selera anak-anak untuk mengonsumsi sayuran. Berikut ada beberapa cara untuk melakukan gerakan makan sayur di lingkungan keluarga:

1. Ibu harus selalu menyiapkan sayur sebagai menu utama makan.
2. Buatlah jadwal memasak sayur dengan resep yang berbeda-beda agar anak tidak merasa bosan
3. Buatlah resep sayuran dengan tampilan yang menarik dan disukai anak.
4. Sabar saat merayu anak yang tidak gemar makan sayur agar gemar makan sayur.

Berikut saya berikan salah satu resep sayuran dengan bentuk yang disukai anak. Nugget Sayur adalah salah satu alternatif para ibu untuk meningkatkan napsu makan anak pada sayur.

Nugget Sayur

Bahan :

Tepung terigu 350 gr

Tepung tapioka 90 gr

Tepung panir secukupnya\2 butir telur