Menelusuri Cita Rasa Iwak Pakasam Kuliner Khas Banjar

- Beras putih atau juga bisa pakar beras ketan

- Cabai rawit ( personal )

- Gula merah ( personal )

Pengolahan atau pembuatan iwak pakasam

- Langkah pertama

Bersihkan ikan dari sisik, insang, dan isi perut, lalu cuci sampai bersih.

- Langkah kedua

Rendah ikan dalam larutan garam atau dilumuri garam secara merata dan diamkan 1-2 hari

- Langkah ketiga 

 Setelah proses penggaraman itu,  ikan dicampurkan beras yang sudah disangrai dan ditimbuk kasar.

- Langkah kelima