Pepes ikan mas adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa rempah yang meresap dan tekstur ikan yang lembut. Proses memasak yang unik, yaitu dibungkus daun pisang lalu dikukus dalam waktu lama, membuat rasa pepes semakin lezat dan aromatik. Kali ini kita akan membuat pepes ikan mas dengan teknik kukus selama 12 jam agar daging ikan benar-benar lunak bahkan sampai ke durinya.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
Ikan mas segar ukuran sedang: 3 ekor (masing-masing sekitar 500--700 gram)
Air jeruk nipis: 3 sdm (untuk menghilangkan bau amis)
Garam: secukupnya
Daun pisang segar: secukupnya untuk membungkus
Tusuk lidi: untuk menyemat bungkus daun
Bumbu Halus:
Bawang merah: 12 butir
Bawang putih: 6 siung
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!