Mie Titi di Datu Museng (Jl. Datu Museng No. 23, Maloku, Kec. Ujung Pandang), mi kering khas yang disiram kuah kental berisi ayam, udang, dan sayuran yang selalu sukses membuat saya ketagihan.
Otak-otak Ibu Elly (Jl. Kijang No.7C, Maricaya Baru, Kec. Makassar), oleh-oleh favorit yang wajib dibawa pulang. Rasanya tak ada yang menyamai kelezatan otak-otak ini. Hebatnya lagi, racikan masakannya dapat bertahan sekitar 1 bulan jika disimpan dalam freezer.Â
Sop Ikan Pallu Kaloa di Rumah Makan Pallu Kaloa 66 (Jl. Tentara Pelajar No.66), yang telah berdiri sejak tahun 1950-an. Sop ikan dengan bumbu khas kaloa ini menawarkan rasa segar dan gurih yang begitu khas, membuat saya selalu ingin kembali mencicipinya.
Setelah merasakan berbagai makanan lezat yang seperti tiada habisnya, Makassar memang tak pernah kehabisan kejutan untuk lidah saya.
Mencoba Membuat Sop Konro di Rumah
Meski tak seotentik yang ada di Makassar, saya pernah mencoba membuat Sop Konro di rumah. Berikut resep yang saya gunakan:
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 3 sdm kacang tanah sangrai, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm merica butiran
- 1 ruas lengkuas dan jahe
- Minyak untuk menumis
