PURWOKERTO – Tim Pengabdian LPPM Universitas Jenderal Soedirman yang diketuai oleh Dr. Undri Rastuti, M.Si dari Fakultas MIPA Prodi Kimia, tergerak dalam melakukan pengabdian pada masyarakat dalam bentuk upaya penguatan hilirisasi produk kopi robusta.
Bentuk nyata dari penguatan hilirisasi ini dilakukan dengan penghibahan alat roaster kopi kepada masyarakat Desa Gunung Jaya, Kecamatan Salem, Kabupaten Brebes, dan juga penyelenggaraan workshop bagi pelaku usaha mengenai hilirisasi produk kopi robusta pada Selasa (25/7) di Balai Desa Gunung Jaya. Pengabdian ini merupakan pelaksanaan dari Skim Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Riset dengan dana BLU Universitas Jenderal Soedirman.
Dr. Undri Rastuti menyampaikan pada saat pembukaan kegiatan, bahwa Desa Gunung Jaya memiliki potensi besar dalam pengolahan biji kopi robusta. Hal inilah yang mendasari dilakukannya kegiatan Workshop dan Penghibahan alat Roaster biji kopi di Desa Gunung Jaya.
Kopi hingga saat ini masih merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang penting dalam perekonomian Nasional. Di Kabupaten Brebes, Kecamatan Salem merupakan kecamatan yang mempunyai luas tanaman dan produksi kopi tertinggi. Untuk memaksimalkan pengolahan kopi salah satunya pada tahap roasting, dimana nilai tambah terbesar dalam agribisnis kopi adalah pada aktivitas roasting.
Pada Desa Gunung Jaya terdapat Kelompok Usaha Bersama (KUB) “Lulumpang” yang sudah melakukan pengolahan proses kopi dari green beans menjadi roasted beans dan kopi bubuk mulai dilakukan di Desa Gunung Jaya Kecamatan Salem yang dimotori oleh pemuda Desa Gunung Jaya bernama Iman, namun belum menggunakan alat roasting atau sangrai modern, sehingga mempengaruhi lamanya proses produksi.
Dengan adanya Workshop dan penghibahan alat roasting atau sangrai modern diharapkan masyarakat dapat meningkatkan kualitas produksi kopi dan juga nilai jual hasil produk kopi.
Kegiatan pendampingan terdiri dari workshop Penguatan Hilirisasi Produk Kopi Robusta dan Penyerahan hibah alat Roasting atau sangrai modern.
Pada kegiatan pelatihan dan workshop kemarin, dihadirkan narasumber Dr. Sutarmin, S.Si, M.M. yang merupakan ketua LPPM Universitas Peradaban sekaligus praktisi kewirausahaan dan UMKM.
