1/2 sdt jintan, sangrai
Cara Memasak:
1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Jangan buang air rebusannya, karena bisa digunakan sebagai kaldu untuk memperkaya rasa gulai.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk, cengkeh, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu meresap sempurna.
4. Tuangkan air rebusan daging ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
5. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, lalu tuangkan santan secara perlahan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar tidak gosong di bagian bawah.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan gulai daging sapi dengan nasi hangat, lontong, atau ketupat sesuai selera.
Tips Agar Gulai Makin Lezat:
1. Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar teksturnya lebih lembut dan kuahnya lebih gurih.
2. Pastikan santan dimasukkan terakhir dan diaduk terus agar tidak pecah.
3. Jika ingin rasa yang lebih kuat, biarkan gulai didiamkan beberapa jam sebelum disajikan. Pemanasan ulang akan membuat bumbu semakin meresap!
Gulai daging sapi ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan dalam setiap suapan. Aroma rempah yang meresap ke dalam daging membuatnya jadi favorit di meja makan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!*_@bcreative032025
