Selama ini menjadi pertanyaan dalam benak, kok bisa ada ya orang-orang menikmati makan pempek dengan nasi putih?
Sebuah cara makan yang aneh atau absurd jika diceritakan ke orang-orang. Namun, saya yakin di antara mereka tetap ada orang-orang yang masih bisa menikmati makan pempek dengan nasi putih. Pempek menjadi lauk utama, dan cuko pempek menjadi "kuah".
Berbagai Macam Cara Menikmati Pempek
Menyoal cara menikmati makan pempek saja bisa saling ribut. Bagi kami warga lokal, menikmati pempek sudah menjadi kebiasaan, bahkan semacam keharusan. Ada ruang kosong saat dalam satu hari lidah kita tidak bersentuhan dengan pempek dan cuko.
Kalian tentu setuju kan kalau menikmati pempek ya harus bersama cuko. Tanpa cuko, apalah kenikmatan dari menguyah olahan ikan yang segar ini.
Pempek kalau di Palembang sudah menjadi ciri khas. Mau pagi, sore, malam, harus ada pempek di meja makan. Nggak heran kalau banyak kedai pempek yang buka tanpa patokan waktu. Kalian bisa menjumpai banyak penjual pempek ketika bermain ke Palembang.
Orang Palembang juga punya cara tersendiri untuk memakan pempek. Lazimnya orang makan pempek dengan mencocok pempek ke cuko. Tapi kalau di Palembang berbeda, kami nggak segan untuk langsung menyeruput cuko untuk dihirup langsung!
Kamu mungkin kaget, kok berani ya perutnya? Tentunya ada rahasianya, yaitu selama cuko pempek yang dibuat dari bahan alami tanpa kandungan cuka putih.
Namun, ada hal yang kurang lazim dalam menikmati pempek yaitu menikmati pempek sebagai lauk utama bersama nasi putih.
Makan Pempek Pakai Nasi Putih
Kalau boleh menjawab dari pengalaman pribadi.
Ini kejadian di rumah saya sendiri, dilakukan oleh ibu saya ketika di dapur. Urusan masak memasak ternyata tak semudah yang saya pikirkan. Ternyata, menjadi ibu rumah tangga harus bisa memikirkan setiap hari menu makanan apa yang bisa tersedia di meja makan.
Ketika ibu saya bilang dia kebingungan untuk memasak menu harian, dia akhirnya mengeluarkan jurus terakhir yaitu dengan menyetok turunan pempek seperti tekwan dan model, kemudian pempek-pempek kecil. Kemudian jangan lupa untuk menyetok cuko pempek di kulkas. Cuko pempek adalah hal yang wajib ada di setiap kulkas wongkito di manapun.
Tahu nggak apa yang dikreasikan oleh mama saya?
Mulai dari dia membuat sup wortel dan dicampur sama tekwan sebagai pengganti bakso ikan. Kemudian, irisan pempek kecil yang digoreng dengan telor. Jika sudah tidak ada bahan, ya tinggal makan pempek sama nasi putih saja.
Apa rasanya?
Awalnya memang agak canggung kenapa makan pempek berserta nasi putih. Pempek yang sudah dicocol dengan cuko tentu nikmat sekali sewaktu dikunyah pertama kali. Apalagi kalau pempek pistel yang di dalamnya ada isi tumisan pepaya. Berpadu dengan cuko pempek pedas rasanya sudah pasti akan terasa nikmat.
Sekarang kamu bayangkan, menyuapkan nasi putih ke dalam mulut sembari mengunyah pempek. Maaf, ini bukan bermaksud menistakan pempek dengan nasi. Ternyata cara ini dilakukan agar perut tetap bisa kenyang walau dengan "lauk" pempek.
Namun, lucunya jadi orang Palembang selama ada cuko pempek maka makanan pun terasa nikmat luar biasa.
Nasi is a must
Indonesia termasuk negara tertinggi yang mengkonsumsi nasi. Bagi saya yang terbiasa dengan makan nasi tentunya agak kebingungan kalau tidak menyantap nasi putih.Â
Karbohidrat yang terdapat di nasi memang cukup banyak, bisa dikatakan nasi putih memang bisa membuat seseorang ketagihan. Dan, otak akan merasa kalau belum makan kenyang jika belum makan nasi.
Pernah kejadian tiga minggu lalu, saat saya sedang menemani teman untuk makan pempek di toko pempek. Saya tanya, apa tidak kita makan nasi dulu sebelum makan pempek?
Lantaran dilakukan secara terus menerus dan menjadi kebiasaan, otak saya terus "meminta" untuk mengonsumsi nasi. Apalagi saat itu memang waktunya makan siang.
Dan seperti kalian tebak, tentu saja jawaban teman saya langsung teriak TIDAKKK!
Kami lalu menyantap di toko pempek paling mahal di Palembang, kemudian setelah selesai kami berpindah lagi ke toko pempek kompetitornya untuk membandingkan rasa.
Lepas dari makan pempek bareng teman, saya pulang ke rumah. Setelah selesai membersihkan diri dari luar, saya pun duduk di meja makan. Alangkah kagetnya saya karena di atas meja, lauk makan hanya ada pempek!
Saya langsung menertawakan kejadian yang tadinya saya ingin menghindari makan pempek, ternyata satu hari itu dari pagi, siang dan malam saya makan pempek!
Begitulah, saya heran kenapa masih ada orang yang bisa menikmati pempek bersama nasi. Dan, orang itu adalah saya sendiri. Maaf saya tidak bermaksud menimbulkan sekte baru.
Eh, tapi wajar kan kalau kita makan pempek pake nasi putih?
