Kaisar Franz Joseph I adalah Kaisar Austria, Raja Hongaria, Raja Bohemia dan beberapa negara di Kekaisaran Austro-Hongaria (dari 2 Desember 1848 hingga kematiannya). Beliau juga merupakan Kaisar Austria yang paling lama memerintah. (en.wikipedia.org)
Ada beberapa versi dari legenda Kaiserschmarrn ini, yang tentunya sulit dipastikan versi yang mana yang sebetulnya terjadi.
Salah satu ceritanya terjadi pada saat Kaisar Franz Joseph I sedang pergi berburu. Tiba-tiba cuaca memburuk dan terjadilah badai. Kemudian beliau keluar dari hutan dan mencari perlindungan. Ia menemukan satu rumah dan memutuskan untuk singgah di sana. Rumah yang dihuni oleh satu keluarga petani yang sangat sederhana.
Keluarga petani ini merasa senang kedatangan tamu agung, tetapi kebingungan untuk menyediakan penganan untuk tamu mereka. Ibu petani pun berfikir keras, sajian apa yang layak untuk dinikmati oleh sang Kaisar.Â
Mereka hanya memiliki sedikit persediaan bahan makanan di dapur, hanya ada telur, susu, tepung dan buah plum.
Dari bahan seadanya yang tersedia di rumah inilah, ibu petani mengolahnya menjadi Kaiserschmarrn.
Ia mengatakan kepada Kaisar bahwa mereka hanya bisa menyediakan makanan sederhana yang tidak ada artinya.
Tetapi ternyata Kaisar Franz Joseph I sangat menyukainya dan mengatakan bahwa itulah Kaiserschmarrn asli.
Kaiserschmarrn terbaik di Wina.
Tidak peduli dengan cara apapun dan di mana tempatnya Kaiserschmarrn dibuat, yang paling penting adalah rasanya yang lezat.
 Jangan lupa untuk mencicipi Kaiserschmarrn jika anda jalan-jalan ke Austria!
.
-------
Hennie Triana Oberst
Deutschland, 28.01.2020
