Top cross itu apa pak kat saya, Top cross adalah pembagi brondolan untuk umpan digester brondolan yang sudah masuk didalam di gester diaduk melalui pisau-pisau digester, fungsi dari pelumatan brondolan untuk memisahkan daging buah dari biji. Posisi suhu digester harus dijaga 90°C, agar tidak terjadi pembekuan massa yang diaduk dalam digester ujar beliau.
Selanjutnya brondolan yang didalam digester masuk ke screen press, untuk diperas sehingga menghasilkan minyak (Crude oil). Pada proses ini dilakukan penyemprotan air panas air minyak keluar tidak terlalu kental. Tekan press harus diatur, karena tekanan bila terlalu tinggi dapat menyebabkan inti pecah dan sebaliknya jika tekanan mesin press terlalu rendah maka losses minyak diampas kempa tinggi.
Minyak hasil pressan kemudian menuju sand trap tank untuk pengendapan. Dan hasil lain adalah ampas kempa yang terdiri dari biji dan fiber akan dipisahkan menggunakan ularan CBC (CAKE BREAKER CONVEYOR).
Demikian lah proses pengolahan kelapa sawit menjadi minyak yang di jelaskan oleh Bapak Parulian Napitu yang bekerja di PT Perkebunan Nusantara IV bertempat dinagori Mayang Kec. Bosar Maligas Kab. Simalungun Sumatera Utara. Sekian dan Terimakasih.
