"Angkringan" Sebuah Pondasi Usaha bagi Wirausaha Muda dalam Mewujudkan Kemandirian Ekonomi

Harapan menjadi sebuah Indonesia Maju bisa tercapai, apabila Indonesia memiliki standar hidup tinggi di sektor teknologi dan memiliki ekonomi yang merata. Artinya Indonesia ke depannya akan dibawa menjadi sebuah negara yang seluruh rakyatnya mempunyai kualitas hidup dan kesejahteraan yang tinggi pula. 

Mengacu pada hal ini dan ide pengembangan bisnis dengan basis angkringan ini, maka terdapat konsep yang akan digunakan dalam pengembangan bisnis dengan berbasis pada azaz manfaat bahwa keberadaan kita dapat bermanfaat pada masyarakat sekitar.

Begitu pula dengan proses didirikannya usaha bisnis kuliner ini, yang diharapkan bisa bermanfaat bagi masyarakat sekitar, dapat disampaikan sebagai berikut:

1. Supply bahan untuk angkringan, memanfaatkan masyarakat yang menyediakan kebutuhan barang untuk angkringan, misalnya kebutuhan daun pisang diambil dari masyarakat Desa Tongas, Probolinggo, yang menyediakan daun pisang untuk nasi bakar. Atau pun misalnya kebutuhan akan bahan untuk paru sapi sebagai lauk nasi bakar, didapatkan dari pasar sekitar rumah untuk dapur yaitu di daerah Pasar Nguling, dan masih banyak jenis supply bahan yang diambil dari masyarakat sekitar.
2. Untuk tenaga kerja berasal dari masyarakat sekitar atau merupakan tetangga rumah disekitar pengolahan usaha bahan makanan untuk angkringan.
3. Menyediakan makanan dengan harga terjangkau untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di lokasi Angkringan Cak Kasan di Kota Probolinggo, akan makanan yang sehat, murah dan bergizi.

 

Produksi usaha telur rajungan (Pict: Infografis diolah)

Dengan mengambil pondasi bisnis dari "Angkringan Cak Kasan", maka akan dilakukan pengembangan produk usaha dari diversifikasi produk dari angkringan. Usaha ini dimaksudkan agar bisa bermanfaat bagi usaha yaitu Angkringan Cak Kasan sendiri, juga masyarakat yang bisa menyerap tenaga kerja, hal ini didasarkan atas masih banyaknya anak-anak muda yang membutuhkan pekerjaan disekitar tempat usaha kami, maka rencana pengembangan usaha angkringan adalah dalam bentuk pengolahan makanan, dengan fokus pada pengolahan makanan menjadi makan dalam bentuk kaleng atau makanan jadi yang sudah dipacking menjadi bahan olahan siap saji.

Rencana pengembangan angkringan menjadi suatu bentuk badan usaha ini akan fokus pada pengolahan makanan dan penambahan divisi marketing, baik yang fokus pada digital marketing maupun pada sistem pemasaran tradisional.

Untuk pengembangan pengolahan dan packaging makanan, difokuskan pada tiga jenis makanan yaitu olahan dalam bentuk pepes telur rajungan, olahan paru sapi dan olahan daging sapi, dengan alokasi divisi sebagai berikut:

1. Divisi produksi untuk Pengolahan Makanan.
Pengolahan dan packaging bahan olahan telur rajungan, paru sapi dan daging sapi suwir, yang mana jenis lauk ini adalah lauk favorit di Angkringan Cak Kasan, Probolinggo.

Dengan rencana pengembangan divisi produksi ini akan menyerap tenaga kerja, apalagi dengan ditambahnya mesin pengolah untuk mengolah ketiga jenis produk tersebut. 

Selain itu ditambah dengan mesin packaging, baik untuk kaleng atau pun mesin packaging plastik, hal ini pasti membutuhkan modal dan juga tenaga kerja, yang akan dipekerjakan sebagai karyawan di divisi pengolahan makanan.

Dengan alasan bahwa Kecamatan Tongas, Probolinggo, adalah sentra pengolahan rajungan atau kepiting laut, dan dikarenakan telur rajungan tidak dipakai oleh pihak pabrik, maka kami yang akan mengolah telur rajungan menjadi makanan olahan dalam kaleng dan kemasan plastik yang siap makan.