Di beberapa warung makan, ada yang menyediakan hidangan bercita rasa tempoyak ini. Seperti di Pasar Bangko, Kecamatan Merangin, Provinsi Jambi, di sebuah warung makan tersedia berbagai hidangan dengan bumbu tempoyak.Â
Seperti Tempoyak Ikan Tapah, rasanya enak, ada asam, pedas dan manisnya. Sangat menggugah selera. Cara memasak semuanya hampir sama dengan masakan yang biasa kita masak, hanya ditambahkan tempoyak yang memberi cita rasa berbeda.
Tapi di daerah Jambi tidak semua warung makan menyediakan tempoyak, mungkin juga kesulitan mendapatkan tempoyak karena belum musim durian. Hanya beberapa warung makan saja yang selalu ada gulai tempoyak.
Jika di daerah anda, sudah musim durian dan anda bisa mencoba membuat tempoyak. Bisa dicampurkan ke berbagai jenis masakan. Cita rasa asam manis gurihnya membuat masakan anda jadi berbeda. Itu juga tergantung jika memang anda suka akan kuliner dengan cita rasa durian. Ada juga beberapa orang yang tidak suka akan durian.
Selamat mencoba.
Fatmi Sunarya, 24 Januari 2021