Pernah penasaran gimana rasanya keju vegan? Bukan cuma buat yang vegetarian, keju ini lagi hits banget lho! Kenapa? Karena rasanya yang tidak kalah enak dari keju biasa, tapi dibuat tanpa susu hewani sama sekali.
Keju vegan ini dibuat dari bahan-bahan nabati seperti kacang mete, almond, kedelai, atau bahkan ragi nutrisi. Ada juga yang dibuat dengan fermentasi presisi yang bisa menghasilkan protein susu asli, tapi tanpa sapi! Keren, kan? Proses ini bikin keju vegan punya tekstur dan rasa yang mirip banget sama keju mozzarella, cheddar, atau parmesan yang biasa kita makan.
Selain rasanya yang lezat, keju ini juga punya banyak manfaat. Buat kamu yang punya alergi laktosa, ini solusi yang pas banget. Keju vegan juga lebih rendah kolesterol dan lemak jenuh, jadi lebih baik buat kesehatan jantung. Yang paling penting, keju ini ramah lingkungan karena produksinya nggak butuh lahan dan air sebanyak peternakan sapi.
By the way, keju vegan bisa banget dibuat di rumah! Resepnya cukup mudah dan bahan-bahannya gampang dicari. Salah satu resep paling populer adalah menggunakan kacang mete karena bisa menghasilkan tekstur yang creamy dan rasa yang gurih.
Berikut resep sederhana untuk membuat keju vegan dari kacang mete:
Bahan-Bahan
