Perlunya Memastikan Kondisi Hidangan untuk Tamu Kita
Sejujurnya saya masih menemukan di rumah kerabat saya gulai rendang dagingnya hancur. Malbipun begitu dan ada bau asam pertanda gulai itu tak layak dimakan lagi, terlebih untuk tamu.
Gaes, jangan lakukan ini. Karena tamu adalah orang yang harus kita hormati. Luangkan waktu sedikit saja untuk memastikan kesegaran hidangan yang kita sajikan.
Mungkin saja tamu kita tidak enakan lalu masakan-makan saja apa yang disajikan karena kita atasannnya, koleganya, bossnya dan lain sebagainya. Jika dia sakit perut, apa kita tidak sedih ?
Kelihatannya sepele, tapi sebagai tuan rumah, nyonya rumah perhatikan hal sepele ini. Ada bagusnya anda sering datang juga ke rumah orang yang mengadakan open house dan lihat bagaimana mereka menyajikan makanan untuk tamu-tamunya.
Tidak harus meniru plek apalagi untuk menyaingi. Buang pikiran itu jauh-jauh. Kita ambil positifnya belajar menyajikan hidangan yang segar, sehat dan layak.
Jika kita ingin menghemat, atau keuangan sedang terbatas, cukup masak sayur asem atau pindang ikan salai. Goreng ikan asin. Goreng tempe tahu. Lalu buat sambal terasi segar yang enak. Buat lalapan segar. Cukup seperti itu, orang-orang pasti suka. Sisanya ya kue-kue lebaran dan pempek, kalau masih ada
Kalau kita menyajikan gulai sisa lebaran, haiyah, orang-orang sudah bosan juga, Di rumah mereka gulai-gulai tersebut itu ada, bahkan segar pula mungkin kondisinya.
Ini sekadar gambaran saja. Tentu saja tamu akan makan apa saja yang disajikan tuan rumah. Tetapi kita tuan rumah ya upayakan kesehatan dan kesegaran makanan yang kita sajikan. Tak perlu mahal dan mewah, cukup makanan sederhana asal sehat dan segar.
Kalaupun mau menyajikan hidangan gulai lebaran, ya pakailah teknologi penyimpanan "Pasca Cooking" tadi. Gulai terbagi habis ukuran beberapa porsi sesuai keinginan kita, lalu simpan di regfrigerator.
Jadi gulai yang anda sajikan masih sehat dan segar. Tentu saja inipun ada waktu simpannya, tidak bisa terlalu lama. Tetapi lumayan untuk menjaga kesegaran makanan kita paling tidak sampai 5 hari atau minggu pertama lebaran.
Tahun Ini Tidak ada Tamu, Terapkan Penyajian "Pasca Coking" untuk kita Sendiri
Tahun ini istimewa. Kita Lebaran Online sebab Pandemi Covid-19. Menteri Agama sudah mengeluarkan Surat Edaran Nomor 6 Tahun 2020 tentang Pannduan Ramadan dan Idul Firi 1441 H.Â
