[caption id="attachment_114744" align="alignleft" width="314" caption="Kedai Kopi Walang Sibu-Sibu"][/caption] Wisata kuliner yang wajib Anda kunjungi ketika berwisata di Maluku, tepatnya Kota Ambon, yaitu kedai kopi Walang Kopi Sibu-Sibu. Karena tempat ini menyajikan hidangan kopi khas Pulau Ambon dan suasana ala Hawaian yang sebelumnya jarang ditemui di kota-kota besar.
Kopi yang menjadi andalan dari kedai kopi ini adalah kopi Sibu-sibu dan Kopi Rarobang.Jenis kopinya sendiri berasal dari biji kopi Robusta yang sudah dihaluskan dengan cara tradisional, sedangkan komposisi penyajiannya dicampur dengan menggunakan bubuk cengkeh halus, kemudian ditaburi biji ketapang muda sebagai penghias dan pelengkap aroma kopi.
[caption id="attachment_114748" align="alignright" width="151" caption="Kopi Sibu-Sibu "][/caption]
Harganya pun cukup terjangkau. Namun soal rasa, aroma dan kualitas penyajiannya tidak kalah dengan kedai kopi modern. Cukup merogoh kocek sebesar Rp. 8.000 / cangkir, Anda bisa berdendang bak nyong Ambon Manise. Selain itu aneka cemilan yang disajikan wajib Anda juga wajib mencobanya misalnya seperti kue labu, Bruder Sageru (kue sagu), Simoli dan masih banyak lagi kue tradisional lainnya.
Uniknya di Kedai kopi yang berada di Jalan Said Perintis, Ambon memiliki design interior unik. Yakni seluruh ruangan dipenuhi dengan berbagai macam poster dari tokoh terkenal yng berasal dari Maluku, mulai dari Atlet, pemusik, hingga Miss Universe. Misalnya seperti Geovani Van Broncos, Daniel sahuleka, Ais Lawalata, Shelina Manuhutu dan masih banyak lagi tokoh terkenal lainnya. [caption id="attachment_114755" align="alignleft" width="162" caption="Interior Walang Sibu-Sibu Yang memajang tokoh sukses dari Maluku "][/caption]
Menurut pemiliknya Ibu Liyla, poster ini sengaja dipajang sebagai sumber inspirasi pemuda Maluku, khususnya Pulau Ambon untuk lebih mencintai daerahnya sendiri dan tidak meninggalkan tradisi yang sudah ada sejak dahulu kala.Selain desain interior yang unik, Anda juga dihibur dengan music ala Hawaiian. Mengingat Maluku terkenal eksotisme bibir pantai yang indah.
Sejenak sambil menikmati kopi dan berbagai cemilan yang tersedia, Walang Sibu-sibu yang mulai buka dari pukul 09.00-21.00 WITA juga menjual berbagai macam souvenir, mulai dari CD music tradisional dan berbagai macam kaos dengan berbagai motif yang unik.
