Gemblong merupakan jajanan pasar berbahan dasar ketan. Bisa berupa tepung ketan atau beras ketan yang dikukus lalu ditumbuk dan dibentuk. Kemudian digoreng.
Barulah setelah itu dimasukkan ke dalam wajan yang berisi gula merah mendidih. Gemblong diaduk sampai rata dalam wajan berisi gula merah yang sudah mendidih tadi.
Bisa juga dengan menggunakan gula pasir. Tapi namanya bukan gemblong. Melainkan getas. Biasa dijumpai di daerah Jawa Timur.Â
Setelah rata lalu diangkat dan diletakkan dalam baki. Tak lama gula merah yang membalut kue gemblong akan dingin dan mengeras. Kue gemblong pun siap dinikmati.Â
(Denik)Â
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
