Tahukah anda perbedaan dari ramen dan udon? Dimana kedua mie tersebut memiliki rasa kuah yang hampir mirip. Ramen merupakan masakan mi kuah jepang yang berasal dari cina, yang bertekstur lembut dan tipis. Ramen memiliki rasa kuah yang bervariasi diantaranya: kuah rasa kecap asin, kuah rasa tonkostu(tulang babi), rasa shio(garam) dan rasa miso. Namun kuah ramen yang terkenal di jepang adalah kuah rasa kecap asin, kuah yang berasal rebusan tulang ayam dan sayur-sayuran; merupakan rasa kuah yang favorit. Sedangkan udon yang berbentuk lebar seperti pipa, memiliki rasa kenyal pada mie. Di jepang udon adalah makanan rakyat yang berharga murah dan sebagai pengganti nasi. Udon umumnya dimakan secara beramai-ramai pada perayaan tertentu. Dalam cara memasak udon dan jenis lauk yang digunakan pun berbeda-beda, tergantung pada daerahnya di jepang.
Di Jakarta, menurut saya ramen jauh lebih terkenal dari pada udon. Terlihat diberbagai tempat, banyak yang menjual ramen dengan ciri khas rasa masing-masing. Bahkan salah satu toko menjual ramen dengan kualitas rasa pedas berdasarkan pada levelnya atau tingkatannya. Tetapi Ramen pada dasarnya lebih nikmat jika disajikan dengan rasa yang original (tidak terlalu pedas).
bahan dasar yang digunakan dalam membuat ramen jauh lebih sehat dari pada jenis mi lainnya.
