Diera pandemi Covid-19 ini merupakan tantangan atau masalah yang sangat berat dari sisi ekonomi, bisnis, pendidikan dan khususnya pelaku UMKM. Lambat tahun para pelaku ekonomi berusaha merubah bisnis strategi agar pekerjaannya tetap berjalan dengan baik, terutama bagi pengusaha yang saat ini sedang terkena dampak serius dalam beberapa hal. Dampak globalisasi yang mengakibatkan terjadinya pada perubahan sikap, cara berpikir dan aspek budaya berdampak besar terhadap arus ekonomi. Perubahan ini akan mempengaruhi lingkungan bisnis dan perkembangan industri. Tak ingin tinggal diam dan meratapi keterpurukan akhirnya pada tahun 2021 tepatnya bulan Maret kedai Srawung Coffee Collective membuka lagi dengan konsep yang lebih modern dan yang pasti berbeda dari konsep sebelumnya, kedai srawung ini berlokasi berada di jalan imogiri barat. Konsep saat ini lebih menyediakan banyak varian menu tak hanya coffee saja tetapi juga menyediakan makanan, untuk bahan dasar pembuatan cofee dan makanan terbuat dari bahan yang berkualitas dan terpilih sehingga dapat mempertahankan cita rasa makanan ataupun minuman yang ditawarkan oleh Srawung Coffee Collective. Tidak hanya itu tempatnya juga sangat enak untuk nongkrong ataupun untuk mengerjakan tugas. Diera pandemi Covid-19 ini Srawung Coffee Collective membuka penjualan secara online melalui aplikasi Gojek, Grab food agar tetap menjaga jarak atau social distancing agar terhindar dari Covid-19.
Kedai Srawung Coffee Collective juga menerima pembayaran melalui QRIS scand QR kode yang bisa mempermudah dalam melakukan pembayaran serta terjaga keamanannya, untuk pembayaran melalui QRIS bisa menggunakan aplikasi Dana, Gopay dan mobile banking lainnya. Tujuan membuka usaha kedai Coffee Srawung ini tidak hanya sekedar menjual berbagai varian kopi, namun kedai ini sebagai tempat belajar mengenai pengolahan kopi karena sudah memiliki alat untuk mengiling dan pembakaran biji kopi. Jika teman atau orang lain ingin belajar tentang pengolahan kopi atau belum tau tentang kopi kedai Srawung ini sangat terbuka untuk memberikan beberapa informasi tentang kopi, untuk tujuan yang kedua membuka relasi baru karena dulunya hanya sekedar penikmat kopi saja dan sekarang menjadi pebisnis olahan kopi dan yang pasti bisa mambuka lapangan pekerjaan yang baru, itulah sejarah singkat tentang latar belakang berdirinya kedai Coffee Srawung Collective ini.
Keunggulan dari Srawung Coffee Collective
1. Harga makanan yang dipatok dalam setiap menu yang ditawarkan oleh Kedai Srawung Coffee Collective ini terbilang cukup terjangkau atau bisa dibilang cukup murah, dari harga yang murah itu maka semua kalangan bisa menikmati.
2. Menu yang ditawarkan sangat bervariasi karena tidak hanya menyediakan minuman kopi akan tetapi juga menjual minuman non kopi, sehingga para pelangan yang datang dikedai ini yang tidak menyukai kopi bisa menikmati menu lainnya, selain menjual olahan minuman disini juga menjual menu makanan.
3. Menu yang dibuat di kedai Coffee Srawung ini mengunakan bahan yang berkualitas dan tentunya tidak menggunakan bahan pengawet jadi jika dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa lebih aman.
4. Mempunyai alat untuk mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk sesuai dengan cita rasa yang khas Srawung Coffee Collective berbeda dengan coffee shop yang lainnya.
Tim Penulis : Dosen Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta: Auliya Rosiana, S.S., M.M.. serta Mahasiswa Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta, Semester 6, Prodi Manajemen: Amirah Amanati, Adnan Satya Putra, Untoro Wahyu Sejati, Yoga Aji Pratama.
