Saus:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm gochujang (saya ganti dengan saus asam manis saori)
- 3 sdm corn syrup (boleh diganti madu)
- 2 sdm madu
- Gula secukupnya
- Air secukupnya (saya skip)
- Cabai bubuk (saya skip)Â
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih cincang, diamkan 30 menit.
2. Masukkan ayam ke telur kocok, kemudian lumuri dengan campuran tepung beras dan terigu. Bisa diulangi sekali lagi agar lebih renyah.
3. Goreng ayam ke minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan.
4. Tuang sedikit minyak ke teflon, kemudian masukkan campuran saus gochujang, madu / corn syrup, aduk sebentar.
5. Masukkan air dan gula, masukkan ayam goreng, kemudian tes rasa.
6. Aduk sampai bumbu meresap dan kering.
7. Angkat dan susun di piring, taburi dengan wijen putih yang sudah di sangrai. (Saya tidak meng-sangrai wijen putih ini , rapi memasak nya bersama ayam).
Ternyata hasilnya sangat gurih. Perpaduan rasa asam manis yang legit dan tidak mencolok. Saya tidak menambahkan penyedap lagi. Karena akan terlalu gurih. Biarlah rasa nya seadanya. Apalagi masakan ini. Akan di konsumsi oleh anak - anak. Alhamdulillah anak -anak suka. Senang rasanyaaaa...Â
Nah, Kompasioner yuk di coba resepnya, saya sudah mencobanya dan rasanya : eumsig-eulo mas-issda (sedikit improvisasi dari wikipedia) hehe..
Â
