Micin atau MSG (Monosodium Glutamate) telah lama digunakan sebagai penyedap rasa dalam berbagai masakan. Sementara itu, produk seperti Royco juga dikenal luas sebagai bumbu instan yang dapat meningkatkan cita rasa makanan. Tidak jarang, keduanya digunakan secara bersamaan untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih. Namun, apakah aman mencampurkan micin dengan Royco dalam satu masakan?
Apakah Sehat Menggunakan Micin Bersama Royco?
1. Kombinasi Rasa
Micin dan Royco sama-sama berfungsi sebagai penyedap. Menggunakannya bersamaan memang dapat meningkatkan kelezatan makanan, tetapi penggunaannya harus dalam jumlah yang wajar. Terlalu banyak penyedap bisa menyebabkan rasa terlalu asin atau gurih berlebihan, bahkan mengganggu keseimbangan rasa masakan.
2. Kandungan Natrium
Baik micin maupun Royco mengandung natrium, yang bila dikonsumsi secara berlebihan dapat memicu berbagai masalah kesehatan, terutama pada individu dengan hipertensi atau penyakit jantung. Penumpukan natrium dalam tubuh juga bisa menyebabkan retensi cairan dan tekanan darah tinggi.
Dampak Buruk Kesehatan dari Penggunaan Micin Berlebihan
Penggunaan micin secara berlebihan telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, antara lain:
1. Chinese Restaurant Syndrome
Konsumsi MSG lebih dari 3 gram per hari dapat menimbulkan gejala seperti sakit kepala, jantung berdebar, mual, dan kesemutan.
2. Kerusakan Sel Saraf
Beberapa studi menunjukkan bahwa dosis tinggi MSG dapat merusak sel saraf dan berkaitan dengan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
3. Asma
Individu yang sensitif terhadap MSG bisa mengalami gejala seperti sesak napas atau serangan asma setelah mengonsumsi makanan yang mengandung micin.
4. Obesitas
Ada penelitian yang mengaitkan konsumsi MSG dengan peningkatan risiko obesitas, meskipun hasilnya masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
