Sebagai negara yang sangat kaya dengan keanekaragaman hayati, budaya, suku, ras dan juga etnis, Indonesia tentunya memiliki banyak sekali berbagai makanan atau jajanan yang sangat beragam baik makanan modern maupun tradisional. Jajanan tradisional Indonesia juga merupakan warisan budaya yang sangat penting sebagai jati diri bangsa. Namun seiring berjalannya waktu dan semakin modern jaman, makanan pun semakin modern sehingga masyarakat Indonesia sendiri mulai melupakan dan juga mengurangi konsumsi jajanan atau makanan khas tradisional mereka. Artikel ini ditulis dengan harapan penulis untuk membantu para pembaca mengingat dan menarik minat kalian para pembaca mengenai jajanan tradisional.
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang jajanan tradisional tentunya kita perlu mengetahui apa itu jajanan tradisional Indonesia terlebih dahulu.
Jajanan tradisional Indonesia merupakan salah satu warisan leluhur yang harus kita hargai. Ada banyak cara untuk melestarikan jajanan tradisional yang mana salah satunya  yakni dengan membeli jajanan tradisional Indonesia, mencari tahu dan mempelajari cara pembuatannya, dan tentu mencoba membuat makanan-makanan tradisional tersebut. Dalam artikel ini, Anda akan belajar lebih banyak tentang jajanan tradisional Indonesia.
Jajanan Tradisional sudah sulit sekali kita temukan di kota-kota besar. Tidak banyak penjual jajanan tradisional yang masih setia menjual jajanan tradisional ini. Beberapa jajanan tradisional seperti Kue Putu, Kue Yuan, Kue Pancong, Kue Lange, Kue Cenil, Kue Klepon dan lain-lain semakin langka dan sulit kita temukan di sekitar kita di jaman ini.
Untuk membantu meningkatkan dan mengetahui lebih dalam tentang jajanan tradisional saya telah berbincang dengan salah satu penjual aneka makanan tradisional di salah satu kota yang cukup besar di daerah Jawa Barat.
Pertama, saya bertanya kepada saudara rasyid si penjual berbagai macam jajanan tradisional tersebut mengenai bagaimana awalnya bisa menjadi penjual makanan tradisional. Lalu Rasyid menjawab kalau dia meneruskan usaha orang tuanya, namun dia juga ingin mengenalkan berbagai macam jajanan tradisional. Awalnya dia hanya membantu orang tua nya berjualan sekitar kelas 3 SD atau sekitar 10 tahun yang lalu namun ia mengambil kendali sebagai penjual saat lulus SMA atau 1 tahun yang lalu.
Setiap hari ia berjualan dari terbitnya matahari namun persiapan yang dilakukan sekitar setelah dia sholat subuh. Rasyid berjualan sampai siaang hari pukul 12 atau bahkan bisa lebih cepat jika makanan yang dijual telah habis.
Untuk makanan yang dijual oleh rasyid sangat beragam yakni pisang goreng, tempe goreng, lontong, dan masih banyak lagi. Selain makanan yang tadi telah disebutkan, terdapat juga banyak makanan yang dititipkan oleh orang-orang yang mencari pendapatan sampingan dengan membuat jajanan tradisional Indonesia. Jajanan yang dititipkan oleh orang lain ini cukup beragam seperti pastel, risol, sosis solo, dan masih banyak yang lainnya.
Melanjutkan perbincangan mengenai usaha saudara Rasyid ini, saya kembali bertanya mengenai bagaimana berjalannya usaha yang rasyid lakukan di dalam situasi pandemic seperti sekarang ini sebagai respon pertanyaan saya, ia menjawab bahwa saat pandemic ini sangat menyulitkan baginya dan juga usahanya karena orang mulai jarang keluar rumah untuk jajan, secara otomatis konsumen yang dimiliki usaha rasyid tentunya juga berkurang. Selain itu, usaha jajanan tradisional Indonesia yang dijalankan saudara Rasyid tidak didaftarkan ke jejaring sosial, lalu banyaknya pesaing yang disebabkan oleh banyaknya orang yang terkena phk karena pandemi dan memulai untuk berjualan makanan yang lain.
Setiap hari diluar pandemi saudara rasyid biasanya menghabiskan 4-5 kilogram adonan untuk tempe dan pisang goreng serta 2 box lontong namun saat pandemic hanya habis 2 kilogram adonan dan 1 box lontong yang ia jual, yang menitipkan jajanan pun juga semakin sedikit karena ada yang sedang isolasi ada yang sudah berhenti jualan dan lain lain.
Untuk kisaran harga makanan yang dijual oleh saudara Rasyid dapat dibilang cukup murah yakni sekitar 1000 rupiah sampai 5000 rupiah tergantung pada makanan apa yang dijual. Meskipun sedang dalam pandemic dan kondisi tidak yang tidak baik, saudara Rasyid tidak menaikan harga jual dari berbagai macam makanan dan jajanan tradisional Indonesia yang ia jual, yang mana merupakan salah satu sebab begitu banyak konsumen yang setia membeli makanan dan jajanan tradisional Indonesia di tempat suadara Rasyid ini.
Pengalaman saudara Rasyid sebagai penjual makanan dan jajanan tradisional Indonesia sudah terbilang cukup lama, dimana dia sudah mulai membantu orang tua nya berjualan sejak 10 tahun yang lalu sekitar tahun 2011. Banyak respon yang ia dapatkan dari pembeli maupun penitip jajanan. Untuk pengalaman terbaik pernah ada yang memberi uang lebih banyak untuk mengapresiasi jajanan tradisional yang cukup unik dan enak, namun terdapat pengalaman buruk juga seperti saat ramai ada yang mengambil jajanan tradisionalnya tanpa membayar lalu langsung pergi begitu saja.
Semangat saudara Rasyid untuk berjualan dan mengenalkan jajanan tradisional Indonesia ini patut di apresiasi dan dicontoh oleh semua orang, karena tidak banyak orang yang dapat melakukan hal tersebut di jaman sekarang yang segalanya serba mudah dan cepat yang berpotensi melupakan makanan dan jajanan tradisional Indonesia.
Saudara Rasyid juga memberi pesan kepada semua orang diluar sana terutama yang sedang tertarik dalam bidang kuliner untuk lebih menyorot usaha-usaha dalam penjualan makanan dan jajanan tradisional indonesia supaya makanan dan jajanan tradisional Indonesia ini tidak terlupakan oleh generasi penerus dan dapat dilestarikan sebaik mungkin.
Ayo lestarikan makanan dan jajanan tradisional Indonesia sebagai jati diri bangsa Indonesia!
