Campur jadi satu dan saring agar olesan halus.
👩🍳 Cara Membuat Kue Bulan:
Buat Kulit Mooncake:
Campur sirup, minyak, air kapur sirih, dan vanili. Aduk rata.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk adonan lembut (tidak lengket, tapi tidak keras).
Diamkan 30–60 menit agar tekstur lebih lentur.-
Bentuk Adonan:
Timbang adonan kulit ±25 gram dan isian ±35 gram.
Pipihkan kulit, isi dengan pasta (dan kuning telur asin di tengah bila pakai).
Bulatkan rapat, pastikan tidak ada udara di dalam.
Cetak Mooncake:
-
Taburi sedikit tepung di cetakan mooncake kayu/plastik.
Masukkan adonan bulat, tekan, lalu keluarkan perlahan agar motifnya tidak rusak.
-
Panggang:
