Kue Apem, Resep Warisan Keluarga dari Masa ke Masa

Kue Apem, Resep Warisan Keluarga dari Masa-ke Masa  

Tema Ramadan hari ini bertajuk Resep Lebaran Warisan Keluarga Saya sedikit bingung hendak menulis resep yang mana. Mungkin saking banyaknya hidangan yang tersaji di hari raya.

Hidangkan yang disajikan keluarga semenjak almarhum nenek, lalu diberikan kepada ibu, hingga tiga generasi termasuk (saya) saat ini.

Baca juga: Tips Membuat Rumah Aman Saat Mudik Lebaran

Dan sebagai cemilan, ada kue apem yang menjadi hidangan tradisional dari masa ke masa. Menurut sejarah, kue apem sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit.

Kue apem bikinan ibu cukup sederhana, tetapi rasanya enak dan berbahan tepung beras, air santan, gula dan ragi. 

Kemudian adonan di beri santan, sedikit tape singkong atau ragi tapi, aduk hingga larut. Kemudian didiamkan seharian.

Biasanya ibu membuat kue apem di pagi  hingga sore hari meskipun adonan bikinya pagi hari. Kata beliau agar kue mengembang dan empuk. Sayangnya, saat ini belum membuat, jadi tidak bisa menyertakan foto secara detail..

Baca juga: Tradisi Nyadran Jelang Ramadan dari Masa ke Masa

Cara membuat;

Nyalakan kompor dengan api kecil. Panaskan cetakan di atas kompor kecil, tuang adonan ke dalamnya, sekira setengah cetakan.

Baca juga: Pentingnya Toleransi untuk Diterapkan dalam Keseharian

Selanjutnya tutup cetakan dengan kue selama 5-10 menit. Angkat lakukan berulang-ulang hingga adonan habis. Hidangkan. Nah, mudah kan cara membuatnya? Sekian dari saya, semoga bermanfaat.