Paklay Jamur Enoki, Menjadi Menu Spesial untuk Keluarga Tercinta

Bahan bumbu paklay enoki (dokpri yuliyanti)

• 1 bungkus jamur enoki
• Sepucuk sdt garam untuk merendam jamur
• 1 buah brokoli kecil, potong perkuntum, cuci sisihkan
• 1 buah tomat bersih, potong menjadi 8 bagian
• 1/2 buah wortel, cuci iris-iris
• 2 btg daun bawang, cuci iris kasar
• 2  buah sosis sapi, rendam dengan air panas, lalu potong-potong
• 1 butir telur kocok lepas buat orak-arik, saya menggunakan telur bebek. 

Bahan bumbu pelengkap

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm bawang bombay cincang
• 1 sdm winyak wijen
• Sepucuk sdt lada bubuk
• 2 sdm saus bulgogi(bisa diganti saus tiram)
• 2 sdm saus spaghetti (del monte)
• 1 sdm saus sambal
• Sejumput garam
• Air secukupnya
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat paklay:

Langkah demi langkah memasak paklay jamur enoki. Kolase dokpri yuliyanti

1. Potong bagian akar enoki.(1) Lalu cuci hingga bersih di air yang mengalir. Kemudian rendam dengan air dan garam selama 10-15 menit.(2) Sisihkan. Sambil menunggu jamur, buat orak-arik telur.

2.Panaskan wajan, tuang margarin hingga mencair, masukkan telur buat orak-arik. Angkat, sisihkan.(Maaf ya pembaca, lupa mengambil gambarnya)

3. Panaskan wajan, tuang minyak goreng ke dalamnya, masukkan bawang putih, tumis hingga sedikit layu. Susulkan lada, bawang bombay dan wortel. Aduk rata.(3&4)

4. Tuang air, tambahkan brokoli, sosis dan jamur enoki. Bubuhkan kaldu jamur, saus bulgogi, gula, garam dan saus dan minyak wijen. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga matang. Tes rasanya. Sampai pada tahapan ini pembaca, rasane enak banget. Suer.

5. Setelah matang, taburkan irisan tomat dan telur, aduk kembali dan matikan kompor.