Bahan utama:
- 5 butir jengkol mentah
- 1 btg daun bawang iris tipis
- 1 buah cabai rawit iris tipis (bila suka disesuaikan selera)
- 5 sendok tepung bumbu
- 2 sendok tepung beras
- Sepucuk teh lada bubuk
- Sejumput garam halus
- Air secukupnya untuk merendam jengkol
- 200 ml air untuk membuat adonan
- Penyedap rasa sapi secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya
Pertama: Rendam jengkol dengan air selama 10-15 menit. Kemudian cuci hingga airnya bening. Sisihkan.iris tipis. Kemudian beri penyedap rasa sapi berikut lada bubuk. Aduk rata, diamkan sesaat.(1&2)
Kedua: Campur bahan tepung dan bumbu, larutkan dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lumer. Pastikan tidak ada buliran menggumpal. Kemudian tambahkan irisan jengkol.Â
Beri penyedap, lada bubuk, sejumput garam halus serta irisan daun bawang lalu ratakan.(2&3)
Ketiga: Panaskan minyak dalam wajan. Tuang adonan satu sendok sayur. Adonan bisa dibentuk sesuka hati.Â
Bila ingin kriuk ketika nyemplungin adonan  diluaskan. Orang jawa bilang, (dipletrekan atau dilebarkan.(5)
Keempat: Goreng adonan bakwan hingga kuning keemasan. Balik-balik supaya tidak gosong, serta matang sempurna.
Setelah matang angkat dan tiriskan. Lakukan berulang-ulang hingga adonan tergoreng semua.(6)
