- 3 sdm tepung sagu
- Telur ayam atau puyuh
- Merica
- Garam
- Air
- Minyak goreng
- Tusuk sate
- Bumbu pelegkap seperti asin, pedas, keju, balado (sesuai selera)
- Saus sambal
Cara membuat:
- Siapkan wadah berukuran sedang, masukan tepung dan larutkan dengan air. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Kocok telur beserta garam dan merica pada wada terpisah, sisihkan.
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Atau bisa juga menggunakan margarin agar lebih gurih.
- Tuang kocokan telur pada wajan, ratakan seperti membuat hidangan telur dadar. Dan ingat memasak-nya jangan terlalu matang, karena papeda-nya nanti akan sulit untuk digulung.
- Masukan larutan tepung secukup-nya. Masak dengan api kecil.
- Taburkan bumbu pelengkap sesuai selera dan saus sambal. Lalu tusuk bagian pinggir-nya menggunakan tusuk sate dan gulung. Â
- Lakukan berulang kali hingga adonan papeda telur habis.
Bagaimana, mudah bukan? Untuk menambah nilai jual, Anda mungkin bisa menyajikan-nya atau mengemas-nya dengan gaya yang lebih kekinian. Bisa dengan menyediakan packaging yang tidak biasa, dimana biasa-nya dibungkus menggunakan plastik.
Buatlah packaging yang lebih unik dan menarik. Anda bisa mengangkat bahaya dari penggunaan kemasan plastik dan menggunakan plastik kemasan yang lebih aman seperti alumunium foil yang lebih sehat dan food-grade. Itu dia sedikit tips bisnis papeda telur kekinian yang bisa Anda coba.
- Telur Geprek
Jika bosan dengan jajanan street-food yang itu-itu aja, mungkin Anda bisa mencoba bisnis kuliner geprek terbaru yaitu telur geprek. Berbeda dengan ketiga olahan telur diatas, telur geprek ini biasa-nya disajikan sebagai lauk.
Deman menu geprek memang sedang viral di kalangan para pecinta kuliner, terutama penikmat makanan pedas. Tak hanya ayam, kini ada varian menu geperek terbaru yaitu telur sebagai bahan utama-nya. Catat dan simak resep-nya dibawah ini!
Bahan telur geprek:
- 3 butir telur
- Tepung terigu serbaguna
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
- gelas air
Bahan sambal geprek:
- 20 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm minyak panas
- sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan wadah, pecahkan 3 butir telur bersama dengan 1 sdt merica, 1 sdt garam. Kocok lepas.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan telur hingga matang. Angkat dan bagi menjadi 6 bagian.
- Siapkan adonan basah: 100 gram tepung terigu, gelas air, 1 sdt garam, 2 sdt penyedap. Usahakan adonan tidak terlalu encer.
- Masukan potongan telur goreng ke dalam adonan basah.
- Gulingkan kedalan tepung terigu, lumuri hingga semua bagian-nya tertutup adonan.
- Panaskan wajan dan minyak goreng secukup-nya.
- Goreng kembali telur yang telah dilumuri tepung. Masak sampai berubaha warna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal-nya, haluskan bawang putih, cabai dan garam. Setelah halus tambahkan 2 sdm minyak panas. Sajikan hangat-hangat dengan nasi.
Itu dia aneka olahan telur kekinian yang bisa Anda jadikan ide bisnis kuliner menguntungkan. Siapkan perencanaan bisnis-nya dengan matang, agar usaha yang dijalankan bisa berjalan dengan lancar. Selamat mencobaÂ
Â
