Lezatnya Nasi Uduk, Sajian Istimewa untuk Bundamu di Hari Ibu

Cara membuat dadar telur yang tipis. (Foto: Wahyu Sapta).

5. Mie Goreng

Bahan dan bumbunya:

• 150 gram mie kering yang sudah diseduh air panas dan ditiriskan
• 3 buah bakso sapi iris tipis
• 1 genggam kol yang diiris
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 2 siung bawang putih geprek
• 2 butir bawang merah iris tipis
• Sepucuk sendok teh merica bubuk
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air 

Cara memasaknya: 

• Tumis bawang putih hingga harum, susul kemudian bawang merah hingga kecoklatan. Masukkan bakso, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, dan air. Aduk merata. Koreksi rasa.
• Masukkan kol dan daun bawang. Terakhir mie. Aduk kembali hingga matang.
• Angkat dan taruh dalam wadah.
• Siap disajikan.

Membuat Mie Goreng, tumis bawang putih dan bawang merah, beri kol dan bahan lainnya, terakhir masukkan mie. (Foto: Wahyu Sapta).

6. Sambal Kacang

Bahan dan bumbunya:

• 75 gram kacang tanah, digoreng
• 2 buah cabai merah keriting, direbus
• 3 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 siung bawang putih, direbus
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 1/4 sendok teh cuka
• 100 ml air panas

Cara membuatnya: 

• Haluskan cabai, bawang putih, dan kacang tanah goreng. Masukkan air panas dan cuka. Aduk hingga rata. Siap disajikan.

Cara membuat sambal kacang. (Foto: Wahyu Sapta).

Nasi Uduk Istimewa siap dihantarkan ke Bunda tercinta di Hari Ibu. (Foto: Wahyu Sapta).

7. Saran Penyajian

• Tata nasi uduk dalam piring. Bentuk sesuai seleramu. Bisa berbentuk tumpeng kecil, atau dalam bungkus daun. 
• Taruh pelangkap lainnya bersama nasi uduk.
• Nasi uduk dan pelengkapnya siap disajikan untuk memeriahkan Hari Ibu.