Mohon tunggu...
Wahyu Sapta
Wahyu Sapta Mohon Tunggu... Penulis - Penulis #Peraih Best In Fiction Kompasiana Award 2018#

Menyatulah dengan alam, bersahabatlah dengan alam, ikuti alirannya, lalu kau rasakan, bahwa dunia itu indah, tanpa ada suatu pertentangan, damai, nyaman, teratur, seperti derap irama alam berpadu, nyanyian angin, nyanyian jiwa, beiringan, dekat tapi tak pernah berselisih, seimbang, tenang, alam, angin, jiwa, mempadu nyanyian tanpa pernah sumbang...

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Memasak Nasi Gandul, Salah Satu Cara Tuntaskan Rindu

16 Mei 2020   00:17 Diperbarui: 16 Mei 2020   12:44 556
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Cara menyajikannya unik. Nasi ditaruh dalam piring yang sebelumnya diberi samir. | Foto: Wahyu Sapta.

Nah, daripada kepikiran terus lalu menjadi mimpi yang tak sampai, maka di rumah saya mencoba memasaknya. Agak ribet sih masaknya dan membutuhkan waktu. Karena masakan ini semakin lama memasaknya semakin enak. 

Tapi tak apa, rela memasaknya sendiri, demi tertuntaskan rasa rindu. 

Yuk, mari kita memasak. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, ya. Untuk memudahkan proses memasak dan biar tidak bingung. 

Bahan-bahannya: 

1. Daging sapi tetelan 500 gr
2. Santan 2,5 liter dari 1 butir kelapa
3. Kecap manis 5 sendok makan
4. Daun jeruk purut 6 lembar
5. Minyak goreng untuk menumis
6. Nasi putih secukupnya
7. Daun pisang untuk samir 

Bumbu dihaluskan: 

1. Bawang merah 8 butir
2. Bawang putih 10 siung
3. Jahe, lengkuas, kencur, @2 cm
4. Ketumbar 1 sendok teh
5. Merica 1 sendok teh
6. Jinten 1 sendok teh
7. Cabai merah 100 gr
8. Kemiri 5 butir
9. Garam, gula merah, secukupnya. 

Bahan taburan: 

1. Bawang goreng secukupnya
2. Sambal cabai rawit hijau secukupnya 

Cara memasaknya: 

1. Rebus daging tetelan hingga empuk, kemudian potong kecik-kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Masukkan santan, kemudian irisan daging. Masukkan pula kecap dan daun jeruk. Aduk-aduk. Masak terus hingga mendidih. Jaga agar santan tidak pecah.
3. Koreksi rasa. Masaklah hingga mencapai rasa yang enak dan daging empuk. Semakin lama memasaknya, akan semakin enak.
4. Siap disajikan. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun