Haluskan semua bumbu kecuali jahe, kemudian tumis hingga harum dengan minyak goreng. Masukkan ayam potong dadu, kecap, minyak wijen, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang kaldu, rebus hingga ayam matang. Angkat, sisihkan
Rebus sawi hijau/pokcoy hingga matang
Siapkan mangkuk saji, tata mie, sawi hijau/pokcoy dan ayam yang sudah matang. Siram dengan kuahnya. Tabur di atasnya irisan daun bawang dan bawang goreng
Sajikan hangat beserta pelengkapnya.
Selamat Mencoba.
Hari libur. Dari pagi cuaca mendung. Mungkin sebentar lagi bakalan hujan. Mie ini penghantar hangat di dinginnya siang hari. Sedikit kreativitas dengan menambahnya taoge dan kol. Segar! Pedas mantap dari cabai rawit.
Bahan yang digunakan, mie kering yang diseduh hingga lunak. Taoge dan kol yang diiris tipis. Telur orak-arik yang di goreng hingga berbutir-butir.
Bumbunya sederhana, bawang merah, bawang putih, merica, cabai rawit, garam secukupnya, kecap-kecapan secukupnya.
Cara memasaknya, tumis bumbu hingga berbau harum, masukkan kecap manis dan kecap asin, beri sedikit air, kemudian masukkan mie yang telah diseduh. Aduk-aduk hingga merata kemudian masukkan taoge dan irisan kol yang telah dibersihkan. Masak hingga matang. Taoge dan kol hanya membuntuhkan waktu sebentar untuk matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Jadi deh. Disajikan di atas piring beralas daun pisang yang diambil sedikit dari pohon pisang samping rumah.
