Mohon tunggu...
Lagi Rame!
KRIS BPJS Kesehatan, Orang Miskin Dilarang Sakit?
Menyoal Efektivitas Kegiatan Study Tour di Sekolah
Kegiatan Study Tour di Sekolah, Haruskah Dilarang?
Jalur Sepeda di Jakarta, Terlambat Puluhan Tahun?
Debat Kusir Jumlah Kementerian!
Jenis Obat yang Disimpan di Lemari Pendingin
Kamu pasti suka!
Vira Seviani Dewantri
Vira Seviani Dewantri Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa UPN Veteran Jawa Timur

Saya adalah seorang Mahasiswa Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur. Saat ini saya sedang memasuki semester 7 dengan program studi Teknologi Pangan. Saya memiliki minat di bidang ilmu sains dan teknologi.

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Pangan Fermentasi

11 Juli 2022   13:07 Diperbarui: 11 Juli 2022   13:21 157
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Sumber : prosehat.com
Sumber : prosehat.com
Sumber : prosehat.com
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Bintsis, T. 2018. Lactic Acid Bacteria as Starter Cultures: an Update in Their Metabolism and  Genetics. AIMS Microbiol 4(4): 665-684.

Purwoko, T dan Handajani, M. S. 2007. Kandungan Protein Kecap Manis Tanpa Fermentasi Moromi Hasil Fermentasi Rhizopus oryzae dan R. Oligosporus. Bioversitas Jurusan Biologi Fakultas MIPA. Universitas Sebelas Maret: Surakarta.

Pujianingsih, R. 2005. Teknologi Fermentasi dan Peningkatan Kualitas Pakan. Fakultas Peternakan. Universitas Diponegoro.

Stanbury, P. F., dan A. Whitaker. 1984. Principles of Fermentation Technology. Pergamon Press: New York.

Suprihatin. 2010. Teknologi Fermentasi. UNESA Press: Surabaya.

Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Umum. Malang : UMM Press.

 

HALAMAN :
  2. 1
  3. 2
LIHAT SEMUA
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
TAG

fermentasi

mikroorganisme

fermentor

ruang kelas

tugas di kompasiana

ilmu alam tekno
Daftarkan email Anda untuk mendapatkan cerita dan opini pilihan dari Kompasiana
icon
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Batalkan Laporkan
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Akun Terverifikasi
Diberikan kepada Kompasianer aktif dan konsisten dalam membuat konten dan berinteraksi secara positif.
Pelajari selanjutnya.