Istilah Meal Preparation mulai populer belakangan ini. Meal Preparation disingkat Meal prep, sebagian ada juga orang yang menyebutnya Food preparation atau Food prep.
Apa yang di maksud dengan Meal preparation...?
Meal preparation dalam bahasa Indonesia berati mempersiapkan makanan.
Proses meal prep dimulai dari perencanaan menu makanan, berbelanja, hingga menyimpan makanan. Jadi, Meal preparation adalah metode memasak yang dilakukan dengan menyiapkan bahan baku menjadi bahan yang sudah siap masak untuk periode yang telah direncanakan. Misalnya untuk periode, mingguan, bulanan atau per 3 harian.
Tujuan utama meal preparation adalah untuk mengefisienkan waktu dalam memasak, jadi seorang Ibu dapat memiliki waktu luang untuk melakukan aktivitas harian lainnya. Seperti kita ketahui seorang ibu mempunyai banyak sekali pekerjaan yang tidak ada habisnya dalam keseharian, nah meal preparation sangat membantu sekali untuk Ibu agar mempermudah dalam menyiapkan masakan untuk keluarga tanpa membutuhkan banyak waktu.
Apa manfaat meal preparation ?
1. Menghemat biaya makan
- Umumnya, meal preparation dilakukan dengan membeli dan menyiapkan bahan masakan dalam jumlah banyak untuk periode waktu tertentu. Apabila bahan makanan tersebut telah siap untuk beberapa waktu ke depan, ibu akan lebih memilih untuk masak makanan sendiri di rumah.
- Dengan begitu, kecenderungan Ibu untuk membeli makanan siap saji di luar yang lebih mahal akan menurun. Terlebih sekarang banyak pasar online yang menawarkan berbagai macam makanan, nah dengan sudah tersedianya meal prep yang ada maka akan meminimalisir keinginan kita untuk berbelanja makanan online 😇
2. Memangkas waktu masak
- Memangkas waktu masak dalam meal preparation adalah salah satu manfaat yang akan dirasakan oleh Ibu. Karena, bahan-bahan untuk memasak tersebut sudah disiapkan sebelumnya. Jadi, Ibu hanya perlu meracik bahan-bahan ini sesuai dengan yang direncanakan di awal.
3. Membantu Mengontrol Berat Badan
- penerapan meal preparation yang optimal akan membantu Ibu untuk mengontrol berat badan. Pasalnya, meal preparation adalah kegiatan yang dilakukan dengan merencanakan menu makanan untuk beberapa hari ke depan. Karena itulah, Ibu dapat memperkirakan asupan kalori tubuh melalui menu yang telah direncanakan tersebut.
4. Meal prep juga bisa membuat isi kulkas lebih tertata, rapi dan bersih
Ada beberapa tips meal preparation yang mudah bagi pemula berikut ini;
Pertama, Rencanakan Menu yang akan Dimasak
Cara meal preparation pertama-tama yaitu dengan merencanakan menu yang ingin dimasak untuk beberapa hari ke depan. Ibu bisa merencanakan meal preparation untuk seminggu atau sesuai dengan kebutuhan.
Hal yang perlu Ibu lakukan untuk merencanakan menu yaitu mulai dari membuat meal plan, daftar bahan yang diperlukan hingga menuliskan resep masakan. Catatan menu makanan untuk beberapa hari ke depan tersebut bisa ibu sematkan di kulkas agar mempermudah proses memasak nantinya.
Kedua, Pilihlah Bahan yang Sehat dan Bergizi
Memilih bahan makanan yang sehat dan bergizi dalam meal preparation adalah hal penting yang perlu Ibu lakukan. Agar kesehatan tubuh terjaga, Ibu bisa membuat daftar bahan makanan yang sehat dan bergizi saat merencanakan menunya. Selain itu, Ibu juga bisa memilih bahan yang dapat disimpan lama dalam kulkas agar tidak cepat rusak.
Ketiga, Siapkan Wadah untuk Bahan Masak
Keempat, Sematkan Label Tanggal pada Wadah Makanan
Tips meal preparation berikutnya adalah menyematkan label tanggal wadah makanan.
Jika makanan telah jadi dan ingin Ibu simpan di kulkas, berikan catatan kapan makanan tersebut telah dibuat pada wadahnya. Sebagai contoh, Rendang yang udah matang tanggal 10 januari 2023 akan di froozen. Bisa Ibu sematkan catatan seperti, “Rendang: 10/01/23” di wadahnya. Hal tersebut bertujuan agar Ibu dapat mengidentifikasi umur simpan makanan dengan mudah supaya tetap aman ketika ingin dimakan.
Kelima, Kenali Cara Menyimpan Makanan di Kulkas
Ibu perlu memperhatikan waktu serta cara menyimpan masakan berdasarkan jenis bahannya. Jika menggunakan bahan basah, makanan tersebut perlu disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Umur simpan makanan ketika dimasukkan dalam kulkas juga berbeda-beda.
Ibu dapat memperkirakan umur simpan makanan tertentu melalui ulasan berikut:
Daging-dagingan yang ditumis: 3 - 4 hari dalam wadah tertutup
Potongan sayur dan telur rebus: 1 minggu dalam wadah tertutup
Potongan buah: 1 minggu dalam wadah tertutup
Kacang-kacangan yang sudah dimasak: 1 minggu
Namun terkadang ada kendala yang kita temui dalam meal prep. Biasanya kendala yang terjadi dalam meal preparation adalah tidak adanya rencana menu di awal. Misalnya kladang kita belanja ‘kalap mata’ tanpa menyusun menu apa saja yang akan di masak, dan akan menyetok bahan makanan untuk berapa hari. Hasilnya belanjaan yang sudah di beli terlanjur layu atau rusak karena tidak ada perencanaan menu di awal. Di tambah lagi cara penyimpanan yang kurang tepat akan membuat bahan makanan tidak bertahan lama.
Karena itulah ketika kita menyiapkan meal prep harus membuat meal plan nya terlebih dahulu. Agar bahan bahan makanan yang akan kita beli lebih tepat guna dan tidak mubazir .
Nah, ternyata Meal Preparation ini penting sekali ya. Selama ini kita sering merasakan, ketika tidak menyiapkan semuanya pasti akan terburu-buru dan akhirnya tidak cukup waktu untuk memasak dan akhirnya memilih untuk membeli. Akibatnya pengeluaran menjadi lebih besar.
Demikian ulasan tentang Meal Prep kali ini, Semoga bermanfaat dan semangat untuk meal preparation 🥰
Sumber: WAG Ibu Penggerak 2. Materi disajikan oleh Tuty susi yanti, Fasilitator Ibu Penggerak Sidina Community.
