Cacing ini bisa dihilangkan dengan proses pematangan yang sempurna. Potong daging dengan ukuran kecil. Daging dengan irisan yang lebih tipis, akan matang hingga bagian dalam.Â
Bisa juga dengan cara diungkep dengan bumbu sebelum dipanggang atau dibakar. Uap air yang panas mampu memusnahkan cacing pita dalam daging.Â
Teknik bakar yang tepat juga akan menghasilkan daging yang benar-benar matang namun tetap dengan tampilan cantik dan menarik. Gunakan pembakaran atau panggang daging dengan api yang kecil, dibolak balik hingga benar-benar matang.Â
Musik telah dimainkan. Aroma yang meluncur dari panggangan yang hangat, telah tercium. Orang-orang tersayang telah memeluk hangat. Menarikan rindu yang terbalut hujan.Â
Selamat menyongsong tahun baru!
Kupang, 28 Desember 2022
Ragu Theodolfi, untuk Kompasiana
