Proses produksi Manisan Pala Kering, buah pala yang sudah dikupas direndam dengan air garam selama tiga hari. Lalu dibersihkan dan dibuat bentuk bunga, diolesi gula pasir dan diberi warna (pewarna makanan) merah, hijau atau asli. Setelah itu dijemur dan dikeringkan dengan oven. Sedangkan proses produksi Manisan Pala basah, pertama-tama buah pala dikupas dan direndam dengan air garam, dicuci lalu dilakukan proses fermentasi, baru direndam dengan air gula. Hasil produksi dijual kepada penjual, bukan kepada konsumen langsung dengan harga per kg 35 ribu Rupiah untuk yang kering dan 30 ribu Rupiah per kg untuk yang basah.Â
Menurut cerita Ibu Oyok, di sebuah toko di Bandung Manisan Pala hasil produksinya bisa dijual dengan harga 25 ribu Rupiah per 250 gram. Memang Ibu Oyok membebaskan toko menentukan harga jualnya masing-masing. Ibu Oyok menjual tanpa merek (brand) juga tidak perlu dikemas terlalu rapi, karena penjualnya akan mengemas ulang dan memberi merek (brand) sendiri.
Diferensiasi Produk
Apa beda rasa Manisan Pala buatan Ibu Oyok bila dibandingkan dengan produk pesaingnya? Berdasarkan survei sederhana yang dilakukan Ibu Oyok, rasa Manisan Pala buatan pesaing lebih getas. Hal ini disebabkan pemakaian sodium bi sulfit oleh produsen lain  pencampurannya lebih banyak. Pada produk Ibu Oyok, "pemakaian sodium bi sulfit lebih sedikit sehingga rasanya lebih enak", kisahnya setengah berpromosi.
Generasi Penerus Bisnis
Ada sedikit kegalauan Ibu Oyok, empat orang anaknya dari lima orang anaknya sudah menikah, dan keempatnya belum menunjukkan minat untuk melanjutkan bisnis Manisan Palanya. Harapan terakhir hanya pada anak bungsunya agar bersedia meneruskan usaha rintisannya ini.
Sebagai bisnis UMKM, Ibu Oyok mengakui pernah menerima bantuan dari pemerintah berupa peralatan, namun belum pernah ada bantuan berupa dana untuk menambah permodalan.
Inilah geliat bisnis UMKM di salah satu sudut kota Bogor, semoga setelah membaca tulisan ini, pembaca makin menghargai dan mulai mau menyerap dan mengkonsumsi produk-produk kreasi para pebisnis UMKM. Makin jaya UMKM, makin kencang roda perekonomian negara berputar.
