Snack atau makanan ringan seperti keripik, stik, makaroni, hingga kerupuk tidak hanya dinilai dari kerenyahan dan tampilannya saja loh, melainkan rasa adalah kunci utama! Salah satu elemen penting yang menentukan rasa pada snack adalah cara menaburkan bumbu. Teknik penaburan yang tepat akan membuat rasa lebih merata, nikmat, dan konsisten, terutama jika Anda memproduksi dalam jumlah besar. Dalam bisnis snack, rasa adalah segalanya. Tidak cukup hanya gurih atau renyah, snack yang sukses di pasaran biasanya memiliki rasa bumbu yang menempel dengan merata dan kuat. Nah salah satu faktor penentunya adalah teknik penaburan bumbu yang digunakan.Â
1. Teknik Dusting (Tabur Kering)
Dusting adalah metode menaburkan bumbu kering langsung ke snack setelah digoreng atau dipanggang.
Cara Kerja:
Snack ditaruh dalam wadah besar saat masih hangat.
Bumbu ditabur sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
Bisa dibantu alat seperti ayakan atau drum mixer agar lebih efisien.
Kelebihan:
