Mohon tunggu...
Siti Nazarotin
Siti Nazarotin Mohon Tunggu... Guru - Dinas di UPT SD Negeri Kuningan Blitar

Tebarkan manfaat lewat kata-kata. Akun Youtube: https://youtube.com/channel/UCKxiYi5o-gFyq-XmHx3DTbQ

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Ada yang Berbeda pada Resep Bothok Lamtoro Tahu ini

17 Juli 2021   20:06 Diperbarui: 17 Juli 2021   21:09 503
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Semua bahan dicampur| Foto: Siti Nazarotin

Nah, hari ini saya berhasil utak-atik cara pengolahan untuk menghilangkan rasa kecut pada tahu. Caranya, terlebih dahulu rebuslah tahu, setelah direbus, haluskan tahu bisa memakai coper atau bisa pula memakai cobek. Saya memilih memakai cobek. Setelah dihaluskan, lalu oseng dengan menggunakan sedikit minyak pada wajan teflon, sampai air menyusut.

Setelah tahu dioseng. Langkah selanjutnya ya seperti cara mengolah bothok pada umumnya. Jadi kuncinya pada proses menumis atau mengoseng tahu tersebut. Dan ternyata hasilnya luar biasa. Wenak pakai bingit. Suami suka banget, katanya,bkok malah enakan resep ini dibandingkan resep yang dulu, buk. Tuh, kan saya dapat pujian. Cieee.

Anda juga mau merasakan resep yang berbeda kan? Okelah kalau begitu, nih, resepnya saya bagi sekarang

Bothok Lamtoro Tahu

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan membuat bothok Lamtoro Tahu | Foto: Siti Nazarotin
Bahan membuat bothok Lamtoro Tahu | Foto: Siti Nazarotin
  • 2 papan tahu (setara dengan 300 gram)
  • 1/2 butir kelapa setengah tua parut (dihilangkan kulitnya)
  • 250 gram genggam lamtoro (mlandingan)
  • 1 sdm ebi
  • 3 buah cabe hijau, iris serong
  • Garam secukupnya   
  •  50 gram gula merah
  • Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 buah cabe merah
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1 sdm ebi

Cara membuat:

Pertama, rebus tahu sampai matang supaya tidak kecut.

merebus tahu | Foto: Siti Nazarotin
merebus tahu | Foto: Siti Nazarotin
Kedua, haluskan lalu oseng-oseng sebentar untuk menghilangkan kandungan airnya

menghaluskan tahu | Foto: Siti Nazarotin
menghaluskan tahu | Foto: Siti Nazarotin
Tahu dioseng untuk menghilangkan kadar air dan rasa kecut | Foto: Siti Nazarotin
Tahu dioseng untuk menghilangkan kadar air dan rasa kecut | Foto: Siti Nazarotin
Ketiga, gerus bumbu halus, campur tahu dan semua bahan lainnya sampai rata.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun