Si Pahit Lidah yang Menggoda Selera

Di antara khasiat pare bagi kesehatan, seperti dikutip dari sehatq.com adalah:

Menurunkan berat badan, menurunkan kadar gula darah, mengandung banyak nutrisi, membantu mengatasi penyakit kanker, membantu inflamasi, membantu penyembuhan penyakit HIV dan lain-lain.

Tuh, masih enggan makan pare, dengan begitu banyaknya manfaat darinya? Sayang, kan.

Sekarang saatnya saya bagi resep yang tentunya sudah saya praktikkan di dapur kesayangan saya. Silakan disimak.

Tumis Pare Udang

Bahan membuat Tumis Pare Udang | Foto: Siti Nazarotin

Bahan:

• 2 buah pare
• 250 gram udang

Bumbu:

• 8 siung bawang merah diiris tipis
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 1/2 ruas jari, lengkuas dimemarkan
• 5 cabe rawit diiris tipis
• 2 cabe merah diiris tipis
• 2 cabe hijau diiris tipis

Cara Membuat:

Pertama, siangi pare, dengan cara memotong sedikit bagian ujung dan pangkalnya lalu dibelah menjadi dua, buang bagian daging putih yang berada di tengah. Potong tipis-tipis, cuci sampai bersih menggunakan air mengalir. (Tak usah pakai garam dan tak usah diremas-remas)

Kedua, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, berikutnya masukkan udang, tumis sampai berwarna kemerahan.

Menumis bumbu | Foto: Siti Nazarotin

Ketiga, masukkan pare, tumis sebentar, lalu tambahkan sedikit air, lalu oseng-oseng sampai pare matang dan tercampur rata dengan bumbu