Kreativitas dalam Mengolah Tempe

Langkah ini terbukti berhasil menghilangkan rasa kecut dan getir pada olahan tempe. Maka masakan tempe anda tetap akan enak dan lezat.

Selanjutnya kita udar resep Perkedel Tempenya ya. Silakan diikuti tulisan saya berikut ini.

Resep Perkedel Tempe

Bahan membuat Perkedel Tempe (Foto: Siti Nazarotin)

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe (400 gram)
• sdt garam
• sdt kaldu bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 batang seledri
• 3 butir telur
• lada bubuk
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Potong tempe menjadi potongan kecil-kecil, lalu kukus selama 10-15 menit
• Haluskan bawang merah dan bawang putih
• Haluskan tempe dan pindahkan ke wadah lain
• Campurkan temped an bumbu halus, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
• Masukkan 1 butir telur, irisan daun seledri, aduk lagi.
• Masukkan 2 tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur.
• Siapkan 1-2 telur kocok.
• Bentuk adonan bulat pipih, celupkan dalam telur kocok, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
• Lakukan sampai adonan habis

Tempe dikukus selama 10-15 menit agar tidak getir dan mudah dihaluskan (Foto: Siti Nazarotin)

Menghaluskan bawang merah dan bawang putih (Foto: Siti Nazarotin)

Tempe dihaluskan (Foto: Siti Nazarotin)

Tempe dicampur dengan bumbu, telur dan terigu (Foto: Siti Nazarotin)

Masukkan daun seledri (Foto: Siti Nazarotin)

Adonan tempe dibentuk bulat pipih, dicelupkan pada telur dan siap digoreng (Foto: Siti Nazarotin)

Goreng adonan sampai berwarna kuning kecoklatan (Foto: Siti Nazarotin)

Perkedel Tempe siap disantaaaap (Foto: Siti Nazarotin)

Ahai! Perkedel Tempe sudah siap disantap. Siapa cepat akan dapat. Rasanya jangan ditanya, enak dan gurih. Mengenai bumbu, anda bisa mengkreasikan sesuai dengan selera ya. Bila suka pedas tinggal kasih cabe, bila suka dibumbui daun jeruk purut, bisa juga dikasih.

Resep ini mungkin mirip dengan olahan Mendol khas malang ya, hanya bedanya kalau Mendol khas Malang bumbunya ada kencur dan daun jeruk purutnya, terus nggak usah pakai tepung terigu, bentuknyapun beda, kalau Mendol ciri khasnya berbentuk lonjong,

Semoga tulisan ini bisa menginspirasi anda dan terima kasih atas kunjungannya.

Salam kuliner

Siti Nazarotin

Blitar, 14 Juni 2021