Ini Alasan Mengapa Sayur Lodeh Masih Digemari

1 ruas lengkuas digeprek, 1,5 sdm garam, 1 sdm gula pasir (bisa gula merah), 1 sdt kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Kupas terong, potong sesuai selera, cuci sampai bersih, rendam dalam air sebelum dimasak, hal ini dimaksudkan agar terong tetap segar. 

2. Tumis bumbu utuhan, haluskan dengan cobek.

3. Siapkan panci, masukkan santan encer dan terong, nyalakan kompor, tunggu sampai hampir mendidih, lalu masukkan bumbu yang sudah diuleg tadi

4. Masukkan lengkuas geprek, gula, garam, kaldu bubuk, tunggu sampai terong agak layu.

5. Masukkan santan kental, aduk lagi, biarkan sampai mendidih namun jangan sampai santannya pecah.

6. Jangan lupa tes rasa.

7. Sayur Lodeh Terong Pondoh siap dinikmati.

Menggoreng bumbu | Foto: Siti Nazarotin

Menghaluskan bumbu dengan cobek | Foto: Siti Nazarotin

Foto: Siti Nazarotin

Terong direbus dengan santan encer dan bumbu halus | dok.pri

Sayur lodeh terong pondoh sudah matang | Siti Nazarotin

Amboi, lezatnya! Kesukaan suami banget ini. Kalau sayurnya cocok, sesuai dengan seleranya, kelihatan nikmat banget makannya. Bahkan tanpa laukpun sudah anteng. Wkwkwk.

Ini alasan mengapa Sayur Lodeh masih banyak digemari.