Siapkan tepung bumbu, kasih air secukupnya, jangan terlalu encer.
Bersihkan terong dan potong-potong (boleh lurus atau serong)
Masukkan terong ke dalam adonan tepung bumbu dan goreng di atas api sedang sampai semua potongan terong habis, sisihkan
Iris atau cincang kecil-kecil bawang bombai, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang dan jeruk purut.
Tumis semua bahan sambal yang telah dicincang di atas sampai layu dan berbau harum.
Tambahkan 4 sdm saus tiram dan aduk sampai tercampur.
Tambahkan sedikit air agar saus tiram tidak gosong dan hasil sambalnya juga tidak terlalu kering, sambal sudah jadi
Letakkan terong di atas piring saji dan siram sambal ke atasnya.
Terong Raos Khas Bandung siap dinikmati.
Bawa makanan saat berkumpul dengan teman, sebagai pembuktian diri bahwa saya bisa memasak enak.
