Saat itu pake wajan biasa plus sutil kayu. Zaman itu kami gak punya wajan antilengket dan kompor gas.
Nah, saat melihat tayangan roulade tahu dan mesti bikin kulit dadaran gulung, saya sempat mikir, bisa gak ya? Pecah gak ya tengahnya?
Daripada menjaga rasa khawatir, lebih baik saya tekadkan dengan optimis untuk membuatnya. Toh sudah ada resep beserta takaran, dicoba aja deh!
Karena ini untuk pertama kalinya bikin Roulade Tahu Sayur, sengaja saya tidak pake isian beraneka rupa selain sayur.Â
Agar saya menguasai dasar pembuatannya dulu, sehubungan dah lama banget gak bikin sendiri untuk dadaran gulungnya.
***
Oke, pembaca, lakimares yuk! Langsung kita mainkan resepnya!
Bahan utama:
- 4 buah tahu putih ukuran sedang, lumat halus menggunakan garpu/sendok
- 2 butir telur ayam
- 4 sendok tepung terigu untuk adonan tahu
- 4 sendok tepung terigu untuk adonan kulit dadar telur
Catatan: gunakan tepung terigu protein sedang
Bahan isian sayur:
- 1 buah wortel, kupas kulit, serut tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 batang daun seledri, iris tipis
