Sambal Goreng Krecek Tahu ala Siska Artati

Cara membuat:

Pertama, Blender bumbu halus. Sebelum diblender, beri sedikit air agar memudahkan prosesnya (7). Bisa juga diuleg halus, sesuai selera.

Kedua, panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan (8).

Ketiga, setelah bumbu tumisan agak set airnya, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas, aduk rata (9).

incollage-20210817-181220656-611ba1040101907298138652.jpg

Tahapan memasak Krecek Tahu | Dok.Pri. Siska Artati olah gambar inCollage

Keempat, setelah tumisan bumbu dan bahan tambahan sudah set air dan menguar aroma harum, tuangkan air secukupnya (10), aduk rata. Lima menit kemudian, masukkan seluruh kerupuk rambak ke dalam kuah bumbu (11), aduk rata hingga kerupuk rambak layu.

Kelima, lanjut masukkan tahu yang sudah di goreng (12), bubuhkan garam, bubuk kaldu jamur, bubuk penyedap rasa sapi, dan irisan gula aren. Aduk rata. Lakukan test rasa.

Keenam, tuangkan santan kental kara (13). Aduk rata, hingga masakan agak set. Boleh tambahkan  air jika Anda suka dengan sedikit tambahan berkuah pada masakan. Terakhir, masukkan cabe rawit utuh dan daun jeruk. Aduk rata. Matang. Matikan kompor. Masakan siap disajikan.

Sambal Goreng Krecek Tahu Ala Siska Artati | Dok.Pri.

Dan, hasilnya?

MasyaAllah!

Inilah pertama kalinya saya masak Sambal Goreng Krecek Tahu dan berhasil! Endul bingitz, ternyata!