Kudapan manis, dingin dan creamy ini merupakan salah satu dessert favoit semua orang. siapa tak kenal dengan ice cream dan gelato, pilihan rasa yang beragam dibalut dengan warna makanan yang cantik membuat keduanya sering dijadikan objek foto yang instagramable. Cuaca panas tanpa ice cream atau gelato serasa ada yang kurang, hehe.
Lalu, tahukah kamu kalau keduanya ini memang sekilas sama nyatanya berbeda loh. Apa saja perbedaannya, simak penjelasannya ya.
- Dari segi tekstur, tenyata gelato hanya mengandung sedikit udara dengan tektur tebal dan pekat sedangkan ice cream lebih lembut, ringan dan creamy.
- Dari rasanya, ice cream lebih tajam karena memang proses pembekuannya dengan suhu lebih tinggi mencapai 20 derajat celcius sedangkan gelato hanya 10 derajat celcius. Hal ini pula yang menyebabkan ice cream lebih tahan lama dibandingkan gelato.
- Dari segi penyajiannya dan pembuatannya, ice cream terbuat dari susu, heavy cream dan kuning telur sedangkan gelato menggunakan lebih banyak susu dengan sedikit cream dan kuning telur. Dalam proses pengadukannya ice cream akan lebih cepat sehingga menghasilkan ice cream yang lembut dan tidak mudah leleh dibanding gelato karena gelato membuat udaranya terperangkap yang menghasilkan produk lebih padat.
Dari sisi kandungan gizi mana yang lebih tinggi kalorinya?
Sebenarnya jika kita perhatikan kandungan gizi yang ada dalam  keduanya tidak apa-apa asalkan jumlah konsumsinya seimbang dan pilih-piliih waktu yang sesuai. Kandungan lemak dalam ice cream ternyata lebih banyak dari gelato karena menggandung butterfat lebih banyak biasanya mencapai 10 persen dari berat totalnya, bedanya gelato hanya memiliki 3,5 persen. Maka dari itu, pilihlah ice cream atau gelato yang rendah kalori jika dalam program diet sekitar 100-200 kalori, lalu beli dalam porsi kecil dan batasi konsumsi makanan manis lainnya agar tetap seimbang. Konsumsi ice cream dan gelato boleh sesekali sebagai bonus selama diet. Jadi, kamu tim ice cream atau gelato nih ?
