Nasi Goreng Ortega-Bandung

   Menurut mas Opang sendiri tempat yang di pilih sebagai tempat berjualannya sudah sangat strategis, karena lingkungan mahasiswa yang berkuliah di UPI maupun UNPAS. Dan juga daerah secapa masih banyak warga asli yang menetap disana serta para TNI yang sedang bertugas juga memiliki rumah dinas di daerah Secapa ini. Nasi goreng dan makanan lainnya jika di hitung perhari bisa mencapai 50-100 bungkus nasi yang terjual offline maupun online, karena di sini juga telah di buka online jadi peminatnya semakin banyak. 

Awal mula Mas Opang juga belum langsung berjualan di pinggir jalan seperti ini melainkan berdagang keliling menggunakan gerobak pribadinya di daerah Bandung ini. Nasi goreng Ortega ini terbilang memiliki citra rasa yang berbeda dari nasi goreng tek tek laiinya dan ternyata Mas Opang memiliki resep sendiri untuk menciptakan rasa nasi goreng yang berbeda. Dari dulu pun Mas Opang ber cita cita untuk membuka restoran nasi goreng Ortega ini tapi memang ada di kendala modal yang belum Mas Opang capai.

Untuk kg telur dan daging ayam sendiri tidak menentu setiap harinya karena memang Namanya bisnis berdagang hasil makanan tidak selalu sama.  Untuk ide berjualan dan usaha ini Mas Opang sendiri lah yang memiliki ide ini semua sama sekalitidak ada ide dari siapapun karena pekerjaan Mas Opang sebelumnya pun ternyata seorang chef di kapal laut. Hebat nya di sini tidak ada karyawan yang membantu Mas Opang, Adapun mahasiswa yang sudah menjadi pelanggan tetapnya dan mau serta ikhlas membantunya berjualan. 

Di cabang pertamanya ada dua karyawan yang menjaga usaha ini di daerah gerlong dan pastinya ada juga karyawan yang bekerja di cabang Tangerangnya Mas Opang. 

Ada beberapa resep nasi goreng yang biasanya di buat oleh pedagang pedagang atau siapapun yang memang suka memakan nasi goreng. Bahan bahan yang di perlukan di antaranya tentunya ada nasi putih secukupnya yang sesuai kebutuhan, bawang putih 2 suing lalu potong dan haluskan, gunakan kecap manis atau asin sesuai selera, saus sambal dan bila mau menggunakan saus tiram secukuppnya, jangan lupa garam secukupnya, bubuk kaldu ayam atau sapi, daun bawang satu batang lalu iris, telur ayam 1 butir, margarin atau minyak 3 sdm dan bahan atau toping tambahan ada sosis dan bakso jika mau. 

Adapun cara untuk memasaknya : Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang margarin atau minyak goreng. Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Tumis hingga berbau harum atau hingga warnanya keemasan. Masukkan sosis dan 1 butir telur ayam. Tumis sebentar. Masukkan bumbu halus dan nasi. Aduk hingga tercampur rata. Tuang kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga warna nasi berubah secara merata. 

Nasi goreng biasa yang sederhana, dan enak siap disajikan. ,(putri arimbi, 2021) ada juga cara membuat nasi goreng jawa yang banyak di gemari masyarakat Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang margarin atau minyak goreng. Masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Tumis hingga berbau harum atau hingga warnanya keemasan. Masukkan sosis dan 1 butir telur ayam. Tumis sebentar. Masukkan bumbu halus dan nasi. 

Aduk hingga tercampur rata. Tuang kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga warna nasi berubah secara merata. Nasi goreng jawa yang sederhana, dan enak siap disajikan. Kwetiau goreng adalah salah satu menu setelah nasi goreng yang selalu di cari oleh pelanggan. Selain enak, memang kwetiau Mas Opang juga memiliki citra rasa khas sendiri.

Banyak sekali makanan khas Indonesiaa yang sudah di rasakan penjuru dunia. Salah satunya adalah nasi goreng yang awalnya makanan ini berasal dari kebiasaan masyarakat Tionghoa dan China dan di bawalah salah satu resep ke Indonesia lalu di kembangkan dan pada akhirnya menjadikan nasi goreng adalah salah satu makanan khas Indonsia dan yang paling di cari orang orang Ketika malam hari lapar. 

Salah satunya nasi goreng Ortega ini yang terletak di jalan secapa Bandung, sudah terlihat banyak yang senang makan malam disana, bukan hanya karena citra rasa yang ada di sini saja namun pelanggan yang senang datang juga karena ramahnya sifat Mas Opang terhadap semua pelanggan yang baru. Bahkan  Sampai pelanggan mahasiswa lama atau tetapnya sudah beliau anggap seperti anaknya sendiri. Membuka usaha sendiri memanglah bukan hal yang mudah, termasuk bagi Mas Opang namun karena tekad dan usaha serta doa yang selama ini selalu mengiringi langkahnya hingga saat ini beliau bisa membuka 3 cabang sekaligus bahkan 1 cabangnya di luar kota.

Mas Opang juga menjadi salah satu kisah yang inspiratif bagi penulis, karena memang berkat sifat ramahnya ke semua orang dan memiliki rasa tidak pantang menyerah. Kisahnya menurut penulis patut di apresiasi, banyak mengajarkan kepada yang lain bagaimana caranya bersyukur yang baik kepada Tuhannya, mengajarkan untuk selalu menebarkan kebaikan walaupun di kondisi apapun, tidak pantang menyerah dan yang paling penting adalah tetap rendah hati terhadap sesame karena di mata Tuhan kita itu semua sama.