Nasi Goreng Ortega-Bandung

Pangan merupakan mata pelajaran yang dipelajari dalam berbagai ilmu seperti ilmu pangan, gizi atau ilmu gizi dan gastronomi. Setiap makhluk hidup membutuhkan makanan. Hidup tanpa makanan, sulit untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Makanan dapat membantu orang mendapatkan energi, meningkatkan pertumbuhan tubuh dan otak. Makan makanan bergizi mendorong pertumbuhan manusia, baik otak maupun tubuh. Setiap makanan memiliki nilai gizi yang berbeda. 

Protein, karbohidrat, dan lemak merupakan contoh zat gizi yang dapat diperoleh dari makanan. Setiap jenis diet memiliki fungsi yang berbeda. Karbohidrat adalah sumber energi harian. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Tubuh menggunakan protein untuk memicu pertumbuhan baik di otak maupun tubuh. Tubuh menggunakan lemak sebagai makanan dan cadangan energi. Lemak digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak dipecah menjadi glukosa yang sangat berguna bagi tubuh saat membutuhkan energi. 

Sebagian besar sumber sumber makanan berasal dari tumbuhan dan hewan. Biji bijian sereal adalah salah satu makanan pokok yang menyediakan lebih banyak energi pangan dalam tumbuhan di bandingkan yang lainnya. Sebagian besar juga biji bijian di seluruh dunia di produksi  di jadikan pakan ternak oleh pemiliknya. Namun ada juga jamur dan bakteri  di gunakan untuk makanan seperti acar dan makanan fermentasi contohnya, roti beragi, keju, acar, minuman ber alkhohol, yogurt, dan lainnya.

Zat anorganik seperti soda garam, kue, dan krim tartar di gunakan untuk mengawetkan atau mengubah bahan kimiawi. Banyak sekali macam macam makanan yang khas dari Indonesia di antaranya, mie aceh yg berasal dari Aceh, Bika ambon berasal dari Sumatera Utara, rendang Sumatera Barat, gulai ikan patin dari Jambi, pendap Bengkulu, pempek Sumatera Selatan dan masih banyak makanan khas dari provinsinya masing masing yang ada di Indonesia. (detikeddu, 2022)

   Nah salah satu makanan favorit dan biasa di cari orang Indonesia salah satunya nasi goreng. Makanan apa sih nasi goreng itu? Nasi goreng merupakan makanan yang berasal dari China dan memiliki banyak variasi di Indonesia. Nasi goreng sudah ada sejak lama, bahkan sejak 4000 SM. SM, sebagai makanan tradisional Cina atau Cina.  Pada zaman dahulu, orang Tionghoa tidak menyukai nasi dingin kemudian memasaknya kembali menjadi nasi goreng dengan berbagai bumbu dan rempah. 

Itu membuat nasi goreng yang sangat lezat. Sejak saat itu, nasi goreng menjadi makanan yang sangat digemari. Selain rasanya yang enak, nasi goreng juga digemari karena nasi goreng membuat orang mengurangi limbah nasi karena nasi goreng dibuat dari nasi dingin atau bahkan nasi sisa. Orang Tionghoa yang bermigrasi ke banyak negara lain di seluruh dunia akhirnya membawa nasi goreng ke wilayah baru mereka. Orang Cina yang tinggal di banyak negara lain di dunia juga mencoba menyajikan nasi goreng pedas di daerah tempat tinggal mereka. 

Berbagai jenis nasi goreng dibuat di sini, masing-masing memiliki cita rasa yang unik dan disesuaikan dengan bahasa daerah masing-masing, termasuk bahasa masyarakat Indonesia. Ada banyak jenis nasi goreng di Indonesia. Hampir setiap daerah memiliki nasi goreng khasnya masing-masing. Itulah sedikit wawasan tentang sejarah nasi goreng. Nasi goreng merupakan makanan favorit hampir setiap orang Indonesia. Tak hanya rasanya yang enak, berkat proses memasaknya yang mudah dan cepat, nasi goreng kerap menjadi menu sarapan pagi. 

Nasi goreng biasanya disajikan sebagai lauk untuk menambah kenikmatan. Topping sangat bervariasi dari irisan tomat dan mentimun, acar, kerupuk hingga telur dadar. Iringan nasi goreng juga beragam. Ada yang memakannya dengan ayam goreng, aneka seafood, sate ayam, chicken nugget, dll. Setiap orang bisa memodifikasinya sesuai selera masing-masing. 

Tak hanya di Indonesia, nasi goreng kini juga tersedia di seluruh dunia, terutama di Asia. Menu ini bisa ditemukan di Singapura, Malaysia, dan Thailand, meski ada sedikit perubahan menyesuaikan selera penduduk setempat. Ternyata, sebelum nasi goreng dikenal sebagai makanan Indonesia, itu adalah makanan Cina. ingin tahu ceritanya Berikut sejarah nasi goreng yang menarik untuk disimak. (mimi rohmitriasih, 2022)

  Sejarah nasi goreng juga bermula dari kebiasaan masyarakat Tionghoa yang tidak mengonsumsi makanan dingin. Karena sisa makanan tidak bisa dibuang, nasi dingin digoreng kembali dengan bahan tambahan dan rempah-rempah dan disajikan di meja makan. Di Cina, nasi goreng lebih dikenal dengan nama hanzi. Kutipan dari buku Delicious Dishes:

Nasi goreng pilihan dari tim Essence Kitchen, sejarah menceritakan bahwa menu tradisional China ini sudah ada sejak 4000 SM. di sana. Nasi goreng kemudian menyebar ke Asia Tenggara dibawa oleh para imigran Tionghoa yang menetap di sana. Kemudian mereka membuat nasi goreng khas lokal dengan bumbu yang berbeda dan cara menggorengnya. Buku Dapur Alma 100 Resep Nasi Goreng menggambarkan nasi goreng Cina yang dibumbui dengan bahan dasar bawang putih.