Blengong adalah nama unggas yang dihasilkan dari perkawinan silang bebek dengan entok. Hasil dari dua unggas ini ternyata mampu membuat daging pada hewan yang bernama blengong ini gurih dan empuk teksturnya dan rasanya maknyus.
Daging dari blengong ini mempunyai ciri khas tersendiri yakni saat dibakar daging tersebut mengeluarkan minyak murni dari dagingnya sehingga membuat aroma lebih sedap di indera penciuman.
Nikmatnya sate blengong khas Brebes ini mampu membuat nyaman dilidah juga dikantong yakni satu kodi sate blengong harganya 60 ribu. Tampilan tusuknya yang panjang juga dagingnya gede-gede.
Kuliner khas Brebes ini sudah terkenal dimana-mana sehingga suatu hari pun Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo makan sate blengong yang langsung membuat para pedagang sate ini menjadi lebih dikenal oleh masyarakat awam.
Selera orang berbeda-beda seperti Saya suka pedas, maka menyantap sate blengong dengan sambal pedas membuat hangat pada tubuh sehingga keluar keringat diseliruh bagian kening bagaikan seorang jomblo yang sedang grogi menghadapi cewek. Haha..
Mengapa daging blengong empuk dan gurih? Ketika pada waktu setahun lalu sebelum pandemi Covid-19 Saya mampir ke warung sate blengong Brebes, ternyata proses membuatnya cukup unik yakni blengong sehabis dipotong lalu direbus terlebih dahulu dengan aneka rempah-rempah seperti kamijara, lengkuas, daun salam dan lainnya. Inilah yang membuat daging sate lebih nikmat rasanya.
Sebelum puasa menyantap sate blengong ditambah ketupat ataupun lontong yang sudah siap tersaji akan menambah sedap dan nikmat dilidah. Rasanya Gurih, empuk dan juga mempunyai tekstur lembut. Olahan yang dicampur aduk dengan sate blengong tersebut semakin membuat para pelanggan ketagihan.
Jika dihitung satu porsi sate blengong lengkap dengan kupat glabed maka hanya dibanderol sekitar 15 ribu sampai dengan 20 ribu perporsi. Namun apa bila mau membeli dalam bentuk kodi atau dus, maka satu porsi bakalan berisi 20 tusuk sate blengong dengan harga 60 ribu rupiah saja.Â
Sedangkan harga satu tusuk sate blengong 8 ribu rupiah saja, bagaimana sobat apakah Anda tertarik untuk mencicipi kuliner khas Brebes Jawa tengah ini? Sila datang ke alun alun Brebes. Semoga Anda puas dan puasa pun akan khusyu sebab sebelum puasa sudah menyantap hidangan favoritnya. Salam..
Samhhudi Bhai
Kompasianer Brebes Community (KBC) 68 Jawa Tengah-Indonesia.
