Sebelum puasa ada baiknya mencicipi makanan yang paling dianggap favorit itu terkadang susah-susah gampang. Sebab biasanya semakin mendekati bulan puasa segala jenis makanan kuliner selalu diserbu para pengunjung.
Seperti contohnya sate blengong kuliner khas Brebes Jawa Tengah selalu ramai pembeli. Biasa para pelanggan membelinya dalam bentuk bungkus untuk dimakan dirumah bersama keluarga.
Pada tahun lalu Saya pernah ke Brebes bersama teman-teman dengan niat mencicipi sate blengong khas Brebes. Lokasi penjual warung sate blengong ini tidak  jauh dari Alun-alun Brebes.
Saya bersama beberapa teman berangkat dari jam 08.00 malam sampai dialun-alun sekitar jam 09.00 itu pun langsung menuju warung sate blengong yang sudah ramai pembeli.
Sepasang anak muda sedang asik makan sate blengong yang justru dapat mengeratkan jalinan menjadi kuat. Teman Saya uniknya malah mendapat jodoh dari warung sate blengong sebab menjadi langganannya setiap hari.
Sebelum puasa ada baiknya jika siapa saja ingin mencicipi gurihnya daging blengong ini, monggo silahkan datang saja di alun alun Brebes samping kanan dari selatan.
Alun alun Brebes disamping menjadi tempat rekreasi tersendiri bagi para pengunjung dari mana saja, juga mampu memanjakan para pendatangnya dengan keindahan sekitar kota Brebes.
Sate adalah sejenis makanan khas orang Indonesia yang mana ciri khas dari sate ini adalah bentuk daging apa saja baik daging sapi, daging kambing, daging ayam atau pun daging blengong.Â
Jika cara membuatnya daging tersebut dibuat potongan kecil lalu dibakar dengan menggunakan arang batok kelapa atau arang kayu atau kipas angin dipanggang diatas bara itu adalah sate namanya, tergantung bahan dan dagingnya.
Nah, penasaran khan dengan kuliner Nusantara yang satu ini? Silakan bagi yang berdomisili dijawa tengah bisa dicoba langsung datang ke Alun-alun.
Blengong adalah nama unggas yang dihasilkan dari perkawinan silang bebek dengan entok. Hasil dari dua unggas ini ternyata mampu membuat daging pada hewan yang bernama blengong ini gurih dan empuk teksturnya dan rasanya maknyus.
Daging dari blengong ini mempunyai ciri khas tersendiri yakni saat dibakar daging tersebut mengeluarkan minyak murni dari dagingnya sehingga membuat aroma lebih sedap di indera penciuman.
Nikmatnya sate blengong khas Brebes ini mampu membuat nyaman dilidah juga dikantong yakni satu kodi sate blengong harganya 60 ribu. Tampilan tusuknya yang panjang juga dagingnya gede-gede.
Kuliner khas Brebes ini sudah terkenal dimana-mana sehingga suatu hari pun Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo makan sate blengong yang langsung membuat para pedagang sate ini menjadi lebih dikenal oleh masyarakat awam.
Selera orang berbeda-beda seperti Saya suka pedas, maka menyantap sate blengong dengan sambal pedas membuat hangat pada tubuh sehingga keluar keringat diseliruh bagian kening bagaikan seorang jomblo yang sedang grogi menghadapi cewek. Haha..
Mengapa daging blengong empuk dan gurih? Ketika pada waktu setahun lalu sebelum pandemi Covid-19 Saya mampir ke warung sate blengong Brebes, ternyata proses membuatnya cukup unik yakni blengong sehabis dipotong lalu direbus terlebih dahulu dengan aneka rempah-rempah seperti kamijara, lengkuas, daun salam dan lainnya. Inilah yang membuat daging sate lebih nikmat rasanya.
Sebelum puasa menyantap sate blengong ditambah ketupat ataupun lontong yang sudah siap tersaji akan menambah sedap dan nikmat dilidah. Rasanya Gurih, empuk dan juga mempunyai tekstur lembut. Olahan yang dicampur aduk dengan sate blengong tersebut semakin membuat para pelanggan ketagihan.
Jika dihitung satu porsi sate blengong lengkap dengan kupat glabed maka hanya dibanderol sekitar 15 ribu sampai dengan 20 ribu perporsi. Namun apa bila mau membeli dalam bentuk kodi atau dus, maka satu porsi bakalan berisi 20 tusuk sate blengong dengan harga 60 ribu rupiah saja.Â
Sedangkan harga satu tusuk sate blengong 8 ribu rupiah saja, bagaimana sobat apakah Anda tertarik untuk mencicipi kuliner khas Brebes Jawa tengah ini? Sila datang ke alun alun Brebes. Semoga Anda puas dan puasa pun akan khusyu sebab sebelum puasa sudah menyantap hidangan favoritnya. Salam..
Samhhudi Bhai
Kompasianer Brebes Community (KBC) 68 Jawa Tengah-Indonesia.
